以下是小编精心整理的有关于食品安全应急处理工作预案范文，欢迎各位阅读和借鉴。

食品安全应急处理工作预案1

为了更好地管理学校食品配送，保证食品的安全、卫生和营养，根据教育部和食品药品监管总局的通知，以及浙江省教育厅的意见，对加强学校食品配送管理提出以下要求：

一、加强责任意识，管理学校食品配送企业的准入：

根据新修订的食品安全法，食品药品监管部门要严格履行监管职责，加强协作。教育行政部门要承担起食品安全教育和日常管理的责任。学校食堂原则上不得对外承包，要自主经营。如果学校采取托管服务，必须严格按照要求选择合适的企业，通过公开招标等方式进行竞争。对于一些条件不充分的学校，可以由当地教育部门统一组织招投标，选择有食品生产经营许可的餐饮配送企业。对于采取外包服务的学校，必须严格遵守准入标准，签订合同，明确双方的权益和责任，合理确定服务期限。食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。

二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业的责任：

食品药品监管部门要将集体用餐配送单位的食品安全工作作为重点监管对象，加强指导和检查，增加监督检查的频次。对于集体用餐配送单位的全过程进行监管，确保食品安全风险可控。对于不符合餐饮许可条件的单位，要撤销其许可证。对于设施、条件等不达标的，要督促整改。对于存在违法违规行为的，要依法查处，并通报教育行政部门。教育行政部门和学校要加强对配送食品的监督，定期进行评估和记录，并及时了解食品的质量和学生的反馈。

三、规范日常管理，落实学校的管理责任：

学校食品安全管理应该实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂的管理负总责。学校要建立食堂管理工作领导小组，全面负责食堂的卫生安全和质量管理。学校应该认真检验食品配送企业提供的产品，发现问题要及时采取措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内的民主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、家长代表、工会干部、教师代表等人员组成，负责对食堂和送餐进行检查、监督和评议。要加强学校食品安全突发事件应对机制建设，制定应急预案，并进行演练，确保安全。

四、加强监管信息通报和报告：

各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报和报告制度，及时向教育行政部门通报学校食品配送单位的经营许可情况、监督检查结果和违法行为查处情况。重要情况应与教育行政部门一起向地方政府或上级监管部门报告。要畅通社会投诉渠道，形成关注和支持学校食品安全的良好氛围。要重视并及时处理学生、家长和社会反映的学校食堂食品安全问题。

五、认真开展检查，及时整改：

近期要组织一次学校食品安全检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业的招标和合同情况，以及学校平时的监管情况。对于检查中发现的问题，要及时整理总结，并进行整改。同时要重视学校食堂的建设，将其纳入学校安全工程的范畴，严格按照食品安全管理的要求设置相应的设施和设备，改善食堂的卫生条件。对于配送食品所需的器具、存放设施和保管场所，也要纳入改善计划，最大限度地消除食品安全隐患，确保学校食品安全。

食品安全应急处理工作预案2

为了保证学校师生的健康和安全，我们必须加强学校食品卫生安全工作，预防食物中毒和食源性疾病的发生。为此，我们制定了以下安全应急工作预案：

一、成立安全应急情况工作小组。

二、采取以下安全措施：

1. 严格执行学校的食品卫生制度、岗位责任制度和奖惩制度，确保全园师生的生命安全和生活质量。

2. 工作人员上岗前要保持个人卫生，戴口罩和手套，穿洁白色衣帽。

3. 严格把好采购、保管、操作三个关口，采购食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买。食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，不进购"三无"产品。

4. 把卫生工作纳入议事日程，制定切实可行的卫生管理责任目标，明确食品卫生、环境卫生和个人卫生管理的职责，将食品安全作为安全工作的头等大事长期抓好、落实。

5. 每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消。每餐的食物要先试尝后才能提供给学生，同时留样要有记录。

6. 操作间每日清扫，每周大清扫，保持墙壁和地面的清洁。餐具每日洗涤、清洁、消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。

7. 随时提高警觉，注意每个环节的把关。非工作人员不得擅自出入工作区域。定时对工作人员进行政治学习和素质培养。

三、具体处理办法：

1. 一旦发现异常情况，立即向卫生监督部门和园领导报告，并与医院和有关部门联系或拨打120急救中心电话。

2. 迅速调查并登记事情的经过和原因，配合有关部门找出隐患的根源，核实情况，确保事情得到解决。

3. 及时与父母、家属联系，主动配合他们和有关单位，努力查明事故原因，将危害控制在最小范围内。

通过以上安全应急工作预案和措施，我们将确保学校师生的食品卫生安全，减少食物中毒和食源性疾病的发生和流行。

食品安全应急处理工作预案3

为了保障我园师生的健康和安全，根据《食品卫生法》的规定，我们必须加强学校食品卫生安全工作，防止食物中毒和食源性疾病的发生和传播。下面是我们的安全应急工作预案：

一、成立安全应急情况工作小组。

二、采取以下安全措施：

1. 严格执行园内的食品卫生制度、岗位责任制度和奖惩制度等各项管理制度，以保证全园师生的生命安全和生活质量。

2. 工作人员上岗前要确保身体健康，清理个人卫生，并在操作和分饭时戴口罩和手套，穿洁白色衣帽。

3. 严格控制采购、保管和操作环节。采购的食物要保证新鲜，肉类要在经过畜牧局检疫的定点摊位购买。食品要按要求分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不使用不合格产品。

4. 将卫生工作纳入议事日程，制定切实可行的卫生管理责任目标，明确食品卫生、环境卫生和个人卫生管理工作的职责，责任到人。长期抓好食品安全工作，确保落实。

5. 每餐烹调后要留样，48小时后才能取消，以备检查。食物在提供给学生之前必须先试尝，确保没有异常情况。每餐留样要有记录。

6.操作间每日清扫，每周进行大清扫，保证墙壁和地面清洁无污垢。餐具每日进行洗涤、清洁和消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜）。存放柜要保持清洁。

7. 随时保持警觉，注意每个环节的关键点，非工作人员不得擅自进入工作区域。定期对工作人员进行政治学习和素质培养。