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食品安全突发事件应急处置预案流程精品1

第一章：总则

目的：及时准备和响应突发的严重影响食品安全的紧急情况，最大限度减少食品安全事故的危害，保障消费者的健康和安全。

适用范围：本程序适用于食品生产加工、运输和销售的整个过程中突发的食品安全事故的准备和响应。

职责：食品安全管理小组负责食品安全事故的应急准备和响应；各部门和生产车间负责具体的应急准备和响应工作。

第二章：管理规定

成立应急组织：应急组织是应急处置的执行机构，负责应急处置工作。食品安全管理小组负责应急组织的职责。总经理负责召开应急工作会议并协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。各组织成员负责协调实施应急响应措施，并及时向总指挥报告。所有成员应保证通讯畅通，以便在紧急情况发生时及时沟通信息并迅速组织采取应急措施。

监测、预警及报告：加强食品质量安全信息的收集，检测原辅材料，维护生产设备，监测生产过程，培训员工的食品安全知识。定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除隐患。当紧急情况已经或有潜在危害消费者健康和生命安全时，立即向当地相关行政部门报告，并不得隐瞒、谎报或缓报，不得销毁证据。在事故处置过程中，向当地相关行政部门及时报告事故发展、处置进程和原因。必要时，向消费者发布信息，并解释潜在危害。

充分识别紧急情况：生产、销售过程中可能发生的紧急情况包括设备故障、停电、停水、原辅料污染、产品不合格、食品安全预警、主要管理人员流失、恶意行为和其他严重影响食品安全的紧急情况。

全面落实应急处置措施：接到突发事件的信息后，立即报告总经理，并召开应急小组会议，调查事件的真实性和严重性。确定事件导致的食品安全事故后，立即进行处置，防止事故扩大。根据不同的紧急情况采取相应的应急措施。例如设备故障或停电停水时，隔离产品并出处理；原料污染时，评估受影响程度和范围，并确定处置方式；产品不合格时，销毁或召回；恶意行为时，及时澄清对外解释，减少声誉损害。

建立食品安全事故管理档案：整理和保持食品安全事故应急处理记录，并建立安全事故管理档案。

食品安全突发事件应急处置预案流程精品2

一、指导思想

强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，推动社会各方力量积极参与社会监督和消费维权，提高人民群众自我保护能力，营造良好食品安全氛围，促进社会和谐发展。

二、活动主题

“社会共治，同心携手维护食品安全”。

三、活动时间

20xx年x月x日-20xx年x月x日

四、活动内容

(一)举行食品安全周启动仪式，举办大型现场咨询活动

1、时间：6月17日9:30-10:00，举行食品安全周启动仪式;10:00-11:30，举办现场咨询。

2、地点：翟山辖区

3、参加人员：市、区领导，各街道办事处、食品安全委员会成员单位、各社区卫生服务中心。

承办单位：翟山街道办事处。

(二)食品安全知识竞赛

1、时间：预赛(6月14日)，决赛(6月17日)

2、地点：市中心医院

3、参加人员：市、区领导，18支参赛队伍，各街道办事处、食品安全委员会成员单位。

承办单位：奎山街道办事处。

(三)食品安全宣传“四进”活动

1、进社区(6月3日-7日)。充分发挥食品安全信息员作用，在110个社区居委会开展食品安全宣传活动。(承办单位：各街道办事处)

2、进校园(6月10日-14日)。广泛动员全区各小学、幼儿园开展食品安全宣传活动，采取学生喜闻乐见的形式，通过宣传不断提高小学生及幼儿自我保护意识。(承办单位：区文教体局)

3、进企业(6月17日-21日)。种植养殖、生产加工、食品流通、餐饮消费等各监管部门要结合当前食品安全监管重点，有针对性的进行宣传活动。(承办单位：区农水局、发改经济局、工商分局、食药监局)

4、进机关(6月24日-28日)。结合当前食品安全形势，组织引导广大干部职工对食品安全的关心和支持，巩固和扩大食品安全社会监督基础，营造浓厚的社会氛围，提高社会公众的风险认知能力和监督能力，努力形成全社会共同参与食品安全工作的良好格局，不断提升食品安全能力和水平。(承办单位：各街道办事处、区机关事务管理局、食安委各成员单位)

五、工作要求

(一)提高思想认识，加强组织领导。各有关部门、单位要充分认识开展食品安全宣传活动的重大意义，主要领导亲自抓，分管领导靠前抓。按照职责分工，加强协调配合，逐项抓好落实。要抓紧制定具有针对性和可操作性的活动方案，精心组织实施，确保食品安全各项宣传活动取得实效。

(二)围绕宣传主题，强化宣传效果。各有关部门、单位要结合各自工作职责，紧紧围绕宣传主题，贴近实际、贴近生活、贴近群众，抓住与人民群众日常生活关系密切、社会普遍关注的食品安全问题，通过多种形式、多个角度、多种途径，面向社会公众、食品生产经营者、食品安全监管人员、新闻工作者、学生群体等有针对性地开展宣传教育活动，将食品安全宣传教育深入到社会的各个阶层和方方面面，为提升食品安全保障水平营造良好的社会氛围。

(三)突出工作重点，做好宣传报道。广泛动员各方力量，集中开展食品安全宣传教育活动，拓展宣传教育的深度与广度，要把宣传的重点放到学校、城乡结合部、建筑工地等基层薄弱区域，深入普及食品安全知识，提高食品安全意识和科学应对风险的能力。同时，要做好宣传活动期间的宣传报道工作，扩大社会影响，务求取得实效。

请各有关部门、单位将本部门的宣传工作方案电子版、纸质版(纸质版加盖公章)报送区食安委办;宣传周结束后，要认真总结食品安全宣传周活动的成效和经验，于6月28日前将宣传活动总结、宣传资料及活动图片以书面形式(加盖公章)和电子版报送区食安委办。