为了应对突发食品卫生安全事件，学校成立了一个专门的领导小组来负责应急处置工作。该小组由组长和副组长组成。

二、工作原则

1、全程预防、全程控制：学校在食堂餐饮等环节中要采取预防措施，控制食源性疾患和集体用营养餐导致的学校师生食物中毒事件的发生。

2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，明确各个部门的职责，落实责任。

3、科学决策、群防群控：学校建立组织，进行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测，坚持群防群控，及时分析、评估和预警，对可能引发的食品安全事故做到早发现、早报告、早控制。

4、及时反应、快速行动：学校对发生的食品安全事故要迅速反应，及时启动应急预案，严格控制事故的发展和扩散，有效进行应急救援工作，认真处理和整改食品安全事故。

三、事故分级

根据食品安全事故的危害程度和影响范围，将其分为三个级别：

一级，重大食物中毒事件：学校发生的一次中毒有20人以上并且出现死亡病例，或者不足20人但出现20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二级，较大事件：学校发生的一次中毒有10人以上但未出现死亡病例，或者不足10人但出现死亡病例的事件。

三级，一般事件：学校发生的一次中毒有10人以下且未出现死亡病例的事件。

四、使用范围

该应急处置工作适用于发生在学校食品中毒的重大、较大和一般突发事件。

五、救助体系

为了应对突发食品卫生安全事故，学校成立了食品卫生管理领导小组，并由该小组统一指挥应急处置工作。该小组的主要职责包括：启动学校应急预案、领导组织和协调应急处置工作、决策事故应急处置事项、上报与事故相关的重要信息，向上级部门报告事故救援情况。

六、工作要求

1、学校要重视校园环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立卫生扫除制度。

2、开设健康教育课程，对学生进行健康教育。

3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

4、教育学生不随便吃零食，培养良好的食品卫生习惯。

5、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。

6、食堂食物要由专人管理，专门存放，要认真落实食堂管理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。

7、保持食堂卫生，定期清扫各种炊具、用具、桌、柜、地面等，保持干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒应急反应运行体系

1、认真落实“三查”制度，发现学生异常情况要及时向学校领导反映，采取果断措施处理。

2、及时报告。食品卫生安全事故发生后要及时向学校校长报告，并报备中心学校、教育局、当地政府和卫生疾控部门，以便及时救援。同时根据实际情况建立定时报告制度，不得超过事发后1小时报告，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。

3、救援措施。一旦发生事故，学校应当迅速采取果断措施组织教职工参与救援行动。同时要查清事故情况，如果是群体发病，还要彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构发出医疗救援请求，并拨打“120”医疗抢救电话。要尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并向医疗人员报告情况。

5、联系家长。学校发生事故后，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要安抚家长的思想，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长提供服务。

6、病源保护。学校发生事故后，立即封存食物样品，保护现场，以便有关部门进行调查、核实、取证、采样。

7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

8、保障师生知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，及时澄清谣传，避免误解。

9、协调各方力量，保障学校的稳定，保障正常的教学秩序。

10、事故善后处置工作结束后，学校应总结经验教训，提出改进意见，并报送县教育局。

八、其他

1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人进行奖励，对严重失误造成重大损失的个人依情况追究责任。

2、学校要加强对全体师生的食品安全知识教育，提高安全意识和责任意识，最大限度减少食品安全事故的危害，保障广大师生的健康和安全。

食品行业安全突发事件应急预案汇总5

为了保障学校食品卫生安全和师生的人身健康，我们制定了一份应急处置方案。这个方案的目标是高效、有序地处理可能发生的食品卫生事故，最大限度地减轻损失，确保师生的安全，维护学校和社会的稳定，促进学校教育的健康发展。

首先是领导机构与职责。我们设立了一个领导小组，负责统一决策、组织、指挥应急响应行动，并下达应急处置任务。在遇到重大问题时，会及时向教育局请示报告。同时，我们还有医疗救护组，一旦发生事故，会立即向附近的医疗机构求援，并拨打“120”抢救电话，确保发病人员得到及时救治。另外，我们也会向医疗人员报告发病情况，并做好秩序维护等工作。