以下是小编精心整理的有关于食品安全突发事件应急预案参考9篇范文，欢迎各位阅读和借鉴。

食品安全突发事件应急预案参考1

为了保障敬老院内的食品卫生安全，有效应对可能发生的事故，减轻损失，确保老人的生命安全，我们制定了以下应急预案。

一、领导机构与职责

1. 领导小组：

- 组长：

- 副组长：

- 成员：

2. 机构职责：

- 统一指挥食品卫生安全事故处理工作，协调救援工作，控制事态发展，组织善后处理工作；

- 定期组织食品卫生安全工作总结和研讨，形成评估和反馈意见；

- 接到事故报告后，立即向领导小组报告，协调各方关系，负责人员调度和后勤保障，确保应急处理工作有序进行；

- 根据工作计划和领导指示，有计划有组织地开展食品卫生安全宣传预防工作，并定期检查工作情况，向领导小组提出建议。

二、日常工作开展

1. 完善制度，制定食品卫生安全制度和应急预案；

2. 强化督查，定期和不定期检查食品卫生制度的执行情况；

3. 确定食品卫生安全的第一责任人和负责人；

4. 加强对老人的食品卫生知识宣传教育，提高他们的卫生意识和责任感。

三、应急处置程序

1. 及时报告：发生食品安全事故后，立即向镇主管领导报告事故详情，并封存相关食品、工具和现场；

2. 立即抢救：组织人员将中毒者送医院进行抢救；

3. 保护现场：保护好现场和可疑食物，不要急于处理事故老人吃剩的食物、食品用具和排泄物；

4. 配合调查处理：配合食品安全监督管理部门进行调查处理，如实反映事故情况。

四、事故责任追究

对延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的行为，将追究相关人员的责任。

以上是敬老院食品安全应急预案，我们将严格按照这些程序和职责来应对可能发生的食品卫生安全事故，确保敬老院的老人们能够安心、健康地生活。

食品安全突发事件应急预案参考2

为了加强学校食品配送管理，保证食品的安全卫生和营养，根据相关文件的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出以下要求：

一、加强责任意识，加强学校食品配送企业准入管理

根据国家新修订实施的《食品安全法》，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。各地教育行政部门要切实负起食品安全教育和日常管理责任。要严格把好学校食堂准入关，九年制义务教育中小学校和幼儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。采取托管服务的学校食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争择优。中标单位负责食堂的日常管理，使用学校的场所和固定设备为学校师生提供餐饮服务。部分不具备举办食堂条件的学校，由当地教育行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营许可的餐饮配送企业服务。凡实行托管服务和餐饮配送等外包服务的学校，必须严格准入标准，签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等载明实质性条款。各级食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。

二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任

各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品安全工作作为重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，督促企业落实食品安全主体责任；对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、全链条进行监管，确保各环节食品安全风险可控；对不符合餐饮许可条件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》；对设施、条件等达不到要求的，要督促整改到位，存在违法违规行为的，要依法进行查处，并通报教育行政部门。教育行政部门和学校要加大对配送食品的监督，一般应一个月一次进行评估和记录，及时了解食品口感、学生反映等，并将有关信息汇总反馈。

三、规范日常管理，落实学校管理主体责任

学校食品安全管理实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校要建立学校食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂工作的卫生安全与质量管理。对食品配送企业提供的产品，学校应当按照合同要求认真进行查验，发现存在问题的，要及时研究应对措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内民主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、学生家长代表、工会干部、教师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。要加强学校食品安全突发事件应对机制建设，建立并完善学校食品安全突发事件应急处置预案，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案，并组织演练，确保安全。

四、加强监管信息通报和报告

各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报、报告制度，及时将学校食品配送单位经营许可情况、日常监督检查结果、违法行为查处情况等向教育行政部门通报，重要情况应会同教育行政部门向当地政府或上级监管部门报告。要畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食品安全的良好氛围。要重视和认真及时处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题。

五、认真开展检查，及时做好整改

近期各地要组织开展一次学校食品安全检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业招标及合同签订备案情况、食品配送企业食品安全情况、学校平时监管情况等。对检查中发现的问题，要及时进行梳理总结，并做好整改。同时要重视学校食堂建设，按照食品安全管理要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的设备或设施，改善食堂卫生条件。对配送食品所需的器具、存放设施、保管场所一并纳入条件改善计划，最大限度地消除食品安全隐患，确保学校食品安全。

通过以上措施的落实，可以有效提高学校食品配送管理的水平，保障食品的安全卫生和营养，为学生提供健康的饮食环境，促进学生的健康成长。

食品安全突发事件应急预案参考3