二、食品安全事故报告和应急响应

在酒博会期间，各区县局和各科室发现食品安全事故或接到相关报告后，应立即核实情况并上报市局值班室。如果属于一般食品安全事故，区县食品药品监督管理局报告区县政府处理，市局进行指导；如果属于较大食品安全事故，市局核实后报市政府并展开处置。

三、事故处置

（一）控制问题食品：事故调查组采取紧急措施，停止可疑问题食品的生产、销售和使用，查明问题食品及原料、工具、场地的来源和市场流向，责令企业召回、下架或销毁问题食品。

（二）开展事故调查：事故调查组进行原因调查，抽样和检测可疑问题食品，尽快查明原因，提出防范措施和处理建议，组织专家对事件进行研判。

（三）追踪来源流向：事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号和流向，追查已销售的问题食品并通报相关部门协助调查。

（四）加强现场稳控：现场维稳组疏导和控制事发现场、酒店、医疗机构等地出现的患者家属。

（五）及时报告情况：综合协调组持续协调各组工作，及时向指挥部报告事故的变化和处置工作的进展。

（六）专家研判：根据调查进展，组织专家对事件性质和原因进行研判，提出意见并及时报告领导小组。

（七）新闻宣传：收集相关信息，关注网络舆情，接待媒体，撰写新闻稿件，必要时组织新闻发布会，加强舆论引导，及时处理不良信息。

（八）响应终止：当事件原因调查清楚，安全隐患或相关危害因素消除，事件得到有效控制后，领导小组决定终止Ⅲ级应急响应。

四、工作纪律

（一）强化值守，保持通讯畅通：值班人员要高度负责，严禁离岗，全体干部职工保持通讯24小时畅通。

（二）认真履职，确保随叫随到：酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发事件，全体干部职工要按照预案要求迅速开展工作。

（三）落实责任，严格责任追究：对在食品安全事故调查和处置过程中有玩忽职守、失职渎职行为的，依法追究责任。