本预案适用于幼儿园发生食物中毒的情况处理。

三、应急程序

(一) 应急指挥人员名单

1. 负责人：国雪娟

2. 现场指挥人员：范德刚、史宁宁

(二) 现场措施

a. 对患儿的处理

1. 立即将患儿送往医院治疗，教师要向医生详细说明幼儿患病的症状，并在幼儿身旁陪同等待家长的到来。

2. 做好家长工作，如果是食堂外食物导致的中毒，立即与家长联系，并尽量争取取样。

3. 控制中毒危害在最小范围内。

b. 建立三级报告制度

1. 发生食物中毒事故时，保健老师应及时向单位领导报告。

2. 保健老师要及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c. 配合行政部门对食物中毒事件的调查

1. 立即停止食品加工和供应活动。

2. 提供样品留存。

3. 如实提供相关材料，积极配合上级有关部门进行诊治、调查和处理等工作。

(三) 现场指挥

处理事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质和危害程度成立临时的救援小组。等总负责人到达现场后，详细汇报事故情况，由总负责人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。

突发食品安全事故应急预案汇总5

为了保障广大餐饮消费者的生命安全和食品安全，制定了以下饮食安全应急预案。

一、预防食物中毒措施：

1. 建立健全食物中毒报告制度，及时采取防治措施。

2. 广泛开展预防食物中毒的宣传教育，提高从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

3. 防止细菌对食品的污染，加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查。

4. 控制细菌的污染和生长繁殖，主要是通过低温保藏食品，防止食品腐烂变质。

5. 杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，必须充分加热隔餐的熟食品和剩菜饭。

6. 加强对有毒物品的管理，不得用有毒化学物质的容器包装或盛放食品。

7. 提高对有毒动植物的识别能力，防止误食。对不能识别的有毒动植物，必须经有关部门鉴定确认无毒才能食用。

二、发生食物中毒的处理：

1. 发现食物中毒事故，立即通知单位负责人，报食品药品监督管理局和医院急救电话120。

2. 进行紧急救护工作，负责车辆调度，将重病号送往医院抢救。

3. 保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

4. 对可疑食物或有毒食物进行取样封存，配合防疫部门进行技术鉴定。根据调查和鉴定结果，分析原因，确定事故原因，吸取教训。

5. 根据事故的大小情况，及时向上级有关单位汇报情况。

通过以上的预防措施和应急处理措施，我们将能够更好地维护广大餐饮消费者的生命安全和食品安全。

突发食品安全事故应急预案汇总6

为了保障学校师生员工的人身安全和财产安全，提高对食品安全突发事件的快速反应和协调能力，我们制定了《__学院学生食堂食品安全工作应急预案》。这个预案的目标是尽可能减少食品安全突发事件造成的损失，保障师生的生命财产安全，并维护学校饮食服务的正常秩序。

我们的工作原则有几点。首先，我们要以预防为主，不断加强对食品安全的宣传和培训，提高员工的防护意识和处置水平，及时发现和排除食品安全隐患，降低事故发生的概率。其次，我们要依法管理，严格遵守国家的相关法律法规，按照规定进行预防、报告、控制和救援工作。我们还建立了学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，由饮食服务中心的主任担任组长，负责组织、指挥、协调和落实应急处置工作。最后，我们要快速反应，建立预警和快速反应机制，加强人力、物力和财力储备，保证早预防、早发现、早报告、早处置。

在领导机构方面，我们成立了学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，由饮食服务中心的主任担任组长，副组长是饮食服务中心的副主任，成员包括办公室及直属人员和各食堂的班长。