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重大食品安全事故处理汇总1

防止食物中毒的方法

一、建立健全的食物中毒报告制度

餐厅应该认真执行卫生部关于食物中毒调查报告的规定，及时采取防控措施。

二、广泛开展预防食物中毒的宣传教育

通过广播、电视、报纸等多种形式，向食品从业人员和员工普及卫生知识，提高卫生管理水平，减少食物中毒的发生。

三、预防细菌性食物中毒

1. 防止食品受细菌污染：加强食品卫生管理，特别是动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要注意个人卫生，定期进行身体检查，发现有病患者应及时调换工作。

2. 控制细菌生长繁殖：低温保藏食品，防止食品腐烂变质。

3. 杀灭病原菌：使用高温灭菌的方法，如充分加热剩菜饭等。

四、预防化学性食物中毒

1. 加强化学物质的管理：严格执行保管和领取制度，防止误用。

2. 农药的管理和使用：专库保管，防止污染食品。

3. 包装或容器不得用来盛放食品。

五、预防有毒动植物中毒

加强宣传，提高对有毒动植物的识别能力，防止误采误食。对不能识别的有毒动植物，必须经过鉴定确认无毒才能食用。

食品卫生中毒事件的应急措施

1. 发现中毒症状时立即报警，并向相关负责人汇报。

2. 拨打急救中心电话“120”呼叫救援。

3. 查看中毒者的证件等物品，通知其单位或亲友。

4. 保护现场，不允许任何人接触有毒或可疑有毒的物品。

5. 登记和保管中毒者的私人物品，并按警方要求交给警方。

6. 登记相关资料备案。

7. 发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交由警方处理。

8. 对酒店客人的用餐菜肴、餐具和残渣进行封存，交由警方化验。

以上是针对突发食品中毒事件的应急措施，其他特殊事件的应急处理可参照相应措施进行安排。

食堂食物中毒事故的应急处理

1. 应急领导小组迅速到位。

2. 安全值班人员立即报警，并向单位领导汇报。

3. 现场总指挥组织急救车护送中毒者到医院，并停止供应食物。

4. 卫生监督员保护好留样食品和相关记录。

5. 食堂主管配合卫生行政部门调查，并提供相关材料和样品。

6. 食堂各部位负责人轮流值班，防止其他意外事故。

7. 应急领导小组按要求采取其他措施，控制事态发展，必要时报告公安部门。

8. 应急领导小组与各方共同处理事后工作。

以上是食堂食物中毒事故的应急处理措施。

重大食品安全事故处理汇总2

为了更好地保障人民群众的饮食安全和身体健康，我们需要进一步加强食品安全监管工作。根据市纪委监察局的要求，制定了以下工作方案。

首先，我们的工作目标是坚持以人为本、执政为民的理念，深入贯彻落实全省食品安全责任监督工作的要求。我们要进一步健全体系，完善机制，重点在抓基层、抓完善、抓提高上下功夫。我们要提高食品安全责任监督网格化信息系统的应用水平，建立常态化的监督检查办法和全程问责机制，力求实现食品安全监督制度无空档、责任无缺失、监管无缝隙、问责无遗漏、常年无大事故的目标。