以下是小编精心整理的有关于食品卫生安全事故应急预案范本10篇，欢迎各位阅读和借鉴。

食品卫生安全事故应急预案范本1

一、活动目的

为了保障幼儿的身体健康，提高幼儿园应对食物中毒事件的应急处置能力，减少食物中毒带来的危害，我们组织了一次食物中毒应急演练。通过演练，旨在加强全体教职工的应急能力和自我保护意识，让他们能够在食物中毒事件发生时，迅速发现、控制、报告、治疗和反馈。

二、活动时间：

20__年x月x日

三、活动地点：

保健室

四、参加人员：

全体后勤人员

五、具体人员安排

保健医生负责初步诊断患儿，并及时向后勤主任汇报情况，带患儿就医。后勤主任负责向园长汇报情况，并控制现场。后勤保障组组长和财务负责稳定师生情绪，与家长沟通。食堂主任负责封住食堂冰箱和备餐间。保育员负责采集呕吐物，处理现场的消毒。其他后勤人员观看了解演练流程。

六、演练流程：

发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。

1、大一班保育员发现2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并保护现场，让其他幼儿尽量远离。

2、保健医生立即对患儿进行初步诊断，确认为食物中毒疑似病例后，向后勤主任汇报，并向园长说明情况。园长会向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容包括中毒发生的单位、地址、时间、中毒人数和死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。如果怀疑投毒，还会向公安部门报告。

3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂禁止人员进入发生病例的班级。

4、保健医生和班级一名教师陪同患儿就医，班主任通知患儿家长说明情况。

5、教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致观察，全园各班级密切关注在园幼儿的身体状况。在留观期间，不得随意进出班级，不得进食和饮水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器和餐具等不要急于清洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

6、如实反映情况。食堂工作人员、保育员、老师和患儿应如实反映本次中毒情况，向有关部门提供详细信息，如病人所吃的食物、进餐人数、未发病者所吃的食物、病人中毒的特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调方法和加热温度、时间等。

7、全园教职工在查明情况之前停止食用可疑食物。在卫生部门确认食物中毒后，及时处理引起中毒的食物。可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧的方式。食品用具、容器可用1~2%碱水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。同时继续做好消毒和常规工作。

8、保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如果医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长，并按上级部门要求逐级上报，按照上级部门指示指导班级做好配合工作。

9、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义外传消息，避免引起不必要的混乱。如果有家长来园探视，幼儿园会与他们进行沟通和接待。事故发生后，要注意维护正常的学习和工作秩序，组织人员做好食物中毒患者的心理疏导。如果有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

10、幼儿园会进一步调查事故原因，追究当事人的责任。

食品卫生安全事故应急预案范本2

为了确保敬老院内食品卫生安全事故的有效处理，保护老人的生命安全，我们特制定了以下预案。

一、领导机构与职责

1. 领导小组的设置：

组长：

副组长：

成员：

- 办公室设在院长室，由院长王天栋担任主任。

2. 领导小组的职责：

- 统一指挥敬老院食品卫生安全事故处理，协调救援工作，控制事态发展，统一组织事故后续处理工作。

- 定期组织食品卫生安全工作总结和研讨，形成评估和反馈意见。

- 及时向领导小组报告事故进展情况，协调各方关系，调度人员，组织后勤保障。

- 根据计划和指示，有序地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并定期检查工作情况，提出阶段性建议。

二、日常工作开展

1. 完善制度，制定敬老院食品卫生安全制度和应急预案。

2. 强化督查，定期和不定期检查食品卫生制度的落实情况。