3. 分配清楚职责，院长成为食品卫生安全的第一责任人，食堂管理人员成为第一负责人。

4. 加强食品卫生知识教育，通过讲座等形式，提高老人的卫生意识和责任感。

三、应急处置程序

1. 及时报告：发生食品安全事故后，领导小组副组长（院长）要在半小时内向镇主管领导报告，报告事故的地址、时间、人数和临床表现等。保护现场并封存导致事故的食品和相关物品。

2. 立即抢救：领导小组立即组织人员将中毒者送往医院抢救。

3. 保护现场：事故发生后，保护现场和可疑食物，不急于处理老人剩下的食物、食品用具和餐具，保留老人的排泄物和呕吐物，提供留样食物。

4. 配合调查处理：配合食品安全监督管理部门进行调查，如实反映事故情况，提供有关食物的来源、质量、存放条件、加工方法等信息。

四、事故责任追究：对于延报、谎报、瞒报、漏报或处理不当的情况，要追究当事人的责任。

通过以上预案的制定和实施，我们将能够高效、有序地处理敬老院内可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻损失，确保老人的生命安全。

食品卫生安全事故应急预案范本3

为了保障全校师生的安全，确保学校各项工作的正常进行，学校根据上级领导的指示，结合我校实际情况，制定了食堂安全使用组织网络，成立了一个由专门负责的领导小组。这个小组的主要任务是对校区食堂天然气的安全使用进行具体部署，实行分级管理，明确责任，并确保责任落实到位。

学校食堂安全工作领导小组的成员包括组长、副组长和组员。具体工作内容主要有以下几个方面：

1. 组长负责指导和检查学校食堂的安全保障工作；

2. 副组长作为学校食堂安全工作的第一责任人，全面负责制定、落实和检查食堂安全保障工作，特别是天然气的安全使用；

3. 组员作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况，及时发现和处理突发事件，并做好详细的记录；

4. 每天负责开关煤气罐阀门、煤气包总、分开关的人员，以及食堂楼层负责人，要每天检查煤气使用前后所有阀门是否关闭，并注意使用过程中是否有漏气现象。

如果发生突发事故，需要按照以下程序进行处理：

1. 首先，负责关闭煤气罐阀门、煤气包总、分开关、电源总开关的人员要立即采取措施，如使用灭火器、黄沙等进行灭火，同时食堂楼层负责人要负责开启消防通道，保证人员的疏散；

2. 立即向学校安全办报告，安全办负责向校长汇报，并向县教育局安全办领导汇报；

3. 根据火势情况，如果需要报警，应立即使用电话拨打消防中心（电话119），并向对方报告火灾的发生，待对方放下电话后再挂机；

4. 在消防车到来之前，组织有关人员携带消防器具赶往现场进行扑救。消防车到来后，校内人员要配合消防专业人员进行扑救或提供辅助工作；

5. 扑救固体物品火灾时，可以使用各类灭火器具；扑救液体物品火灾时，应使用AB灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不允许使用水进行扑救；

6. 在进行灭火的同时，要注意查明火灾的原因，并采取措施切断电源或关闭煤气罐阀门等。

需要注意的是，学生不得参与灭火工作，发生火灾事故时要立即报警并迅速疏散师生，保证消防通道畅通。同时，要积极配合消防人员进行灭火，并采取隔离措施，防止火势蔓延。

食品卫生安全事故应急预案范本4

食品生产企业应该对自己生产的食品安全负责。他们应该从源头上减少食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。一旦发现生产的食品引发了食品安全事故，他们应积极采取有效措施来处理。为了有效预防和应对食品安全事故，最大限度减少危害和损失，食品生产企业应按照《食品安全法》的要求制定食品安全事故处置方案。这个方案至少应包括以下内容：

1.明确食品安全事故处置机构和职责。设立食品安全事故处置机构，指定负责人和成员，并明确他们的具体职责。

2.建立食品安全事故防范机制。根据企业和所生产食品的特点，找出食品安全事故易发生的环节和关键控制点，并采取有针对性的措施来防范。定期检查各项防范措施的执行情况，及时消除食品安全隐患。

3.建立食品安全事故信息收集、报告和处理机制。食品生产企业应收集原料采购、储存、投料等原料控制信息，生产过程、工具设备、产品包装等生产关键环节控制信息，原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验信息，仓储运输、交付控制信息，以及客户、消费者反馈、媒体报道等信息。一旦发现异常，应进一步核查是否存在食品安全事故的风险，必要时启动应急处理程序。

4.制定食品安全事故处置程序并规定应急演练工作。食品生产企业应依法及时向食品药品监管部门报告食品安全事故信息，对可能引发食品安全事故的食品、工具、设备和现场采取临时控制措施，组织救治因食品安全事故出现不良反应的人员，配合有关部门进行调查，必要时采取召回、销毁等措施来减少危害后果。食品生产企业还应根据自身情况，定期或不定期地组织食品安全事故处置的应急演练，确保在发生食品安全事故时能够有条不紊地高效处理。

5.保障应急处置人员、装备、经费等资源储备。为了有效进行食品安全事故的防范和处理工作，食品生产企业应提供所需的各项资源保障。这包括确保食品安全事故处置机构和人员具备满足工作需要和权威性的能力，保证他们能够全面获取信息、有效识别风险、监督防范措施的执行以及组织食品安全事故的处置工作。还要确保信息网络畅通，以满足相关机构和人员对信息收集、汇总、报告的需求。此外，还要投入宣传教育方面的资源，通过在关键场所张贴宣传材料、严格培训考核、开展应急演练等方式，使相关人员清楚地知道一旦发生食品安全事故应该如何在第一时间有效处理。同时，还要为食品安全事故的应急演练、配合调查和救治工作提供人员和必要的物资、经费等支持。

食品卫生安全事故应急预案范本5

为了保障学校食堂的饮食安全，确保学生的健康和生命安全，我们根据食堂的具体情况制定了以下工作预案。

一、组织领导：

1. 成立了学生食堂安全应急小组，由学校主要领导担任组长，成员包括学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处和食堂管理员等人员。

二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

1. 立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2. 按照《食物中毒事故处理办法》的报告制度进行报告。

- 如果中毒人数超过3人，应在4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

- 如果中毒人数超过10人或者有人死亡，应在6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。