大家好，以下内容是小编根据各位的需求，为大家整理出的有关于食品卫生突发事件应急预案精选8篇文档，欢迎各位阅读和借鉴。

食品卫生突发事件应急预案精选1

高校食堂管理对学生的健康和学习生活至关重要，也关系到高校的稳定。作为饮食服务中心的炊管人员，我们必须牢记安全第一，承担起责任，加强监督管理，预防食物中毒事件的发生。如果不幸发生食物中毒事件，我们需要迅速采取以下紧急行动来处理：

首先，饮食服务中心负责人必须第一时间赶到事故现场。在处理食物中毒（特别是化学性食物中毒）时，时间非常重要。及时处理不仅对挽救病人的生命至关重要，还可以控制事态的发展（尤其是群体中毒）。

1.通知校医或拨打急救电话“120”来救治病人，并妥善安置病人，缓解他们的痛苦。

2.及时向后勤保障处领导、分管校长等上级领导报告事件。

3.如果中毒人数较多、涉及面广，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊地进行。要确保危重病人的抢救质量，同时加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。

其次，在抢救病人的同时，我们需要争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。如果耽误了时间，现场情况可能会发生变化，导致难以查明真正的原因。

1.立即停止相关食堂的营业。

2.立即停止食用可疑中毒食物。

3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送到卫生防疫部门进行化验。

4.诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因。

5.对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门。

6.保护现场，收集对违法者实施处罚的证据。

同时，在紧急报告制度中，我们还应及时向当地政府报告情况，以便获得政府的支持。根据事件的控制情况，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。

最后，我们要做好善后处理工作。

1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品。

2.对中毒食品进行无害化处理。

3.根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施。

4.提出预防类似事件再次发生的措施和建议。

5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。

通过这些措施，我们可以更好地管理和预防食物中毒事件的发生，保障学生的健康和安全。同时，我们也需要不断总结经验，改进管理方法，提高食品卫生管理水平。

食品卫生突发事件应急预案精选2

食品卫生在学校安全卫生中起着重要作用。为了保障全体师生的食品安全，确保教学工作的顺利进行和社会的稳定，我们特别制定了食物中毒处理预案。

首先，我们设立了食品卫生预防处理领导机构，由校长王树云担任组长，副组长包括邹建军、夏东芳和李百淼，成员包括各班班主任和生活老师。

接下来，我们采取了一系列预防措施来确保全校师生的食品卫生安全。我们加强食品卫生安全的教育宣传，定期教育学生食品卫生知识和安全知识。我们教育学生要讲卫生，勤洗手、洗头、洗澡、换衣服，勤剪指甲，坚持饭前便后洗手和每天早晚刷牙。我们每天进行“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，定期消毒公共场所和食堂。我们要求食堂采购食品必须合法经营，蔬菜要新鲜并清洗干净，严禁加工变质腐烂的蔬菜。我们严禁他人随意进出食堂，要有进出和检查记录，生熟食品要分开存放。从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作服，不留长指甲，不留长发，不吸烟。小卖部出售的食品必须有生产信息，并严禁出售变质、过期和不干净的食品。我们严禁采购和加工霉烂变质、污染的物品，特别是未经检疫的野生动植物和病死的家禽、家畜。制作食品时要烧熟煮透，生熟食品要分开存放，刀具和菜板要分开，并标明清楚，剩余食品要冷藏保鲜并高温加热。

针对食物中毒的处理预案，我们认识到学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了保障学校的教育秩序和师生的健康与生命安全，我们制定了相应的处理预案。一旦发生食物中毒，学校行政领导会迅速赶赴现场，组织教师和相关人员进行抢救治疗，并及时向相关部门汇报情况。我们会全力保持学校的稳定，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免引起混乱。如果怀疑是人为投毒，我们会立即向当地派出所报告。在抢救过程中，我们会保护现场和食物样品，待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。同时，我们会对发生食物中毒的学生进行个案调查，做好学生思想工作，让他们积极配合医院医务人员进行治疗。

对于食堂卫生安全，我们也制定了应急预案。后勤服务管理部经理是食堂卫生管理的第一责任人，必须认真落实“安全第一，预防为主”的方针。我们建立了食品卫生安全管理制度，包括从业人员的健康检查和持证上岗，食堂的卫生许可证和管理规章，以及食堂的安全保卫措施。同时，我们也建立了食物中毒突发事件的应急处理措施，包括通知部门领导、报告相关部门、及时用药和控制病情等。

最后，我们明确了责任追究制度，对于管理人员不到位、造成严重卫生安全责任事故的人员，将给予相应的行政处分，构成玩忽职守罪的责任人将依法追究刑事责任。

通过以上措施和预案的制定，我们将能够更好地保障学校师生的食品卫生安全，确保教育工作的顺利进行和社会的稳定。

食品卫生突发事件应急预案精选3

为了保障学校食堂的饮食安全，确保学生的健康和生命安全，我们根据食堂的具体情况制定了以下工作预案。

一、组织领导：

1. 成立了学生食堂安全应急小组，由学校主要领导担任组长，成员包括学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处和食堂管理员等人员。

二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

1. 立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2. 按照《食物中毒事故处理办法》的报告制度进行报告。

- 如果中毒人数超过3人，应在4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

- 如果中毒人数超过10人或者有人死亡，应在6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

- 如果中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间，应在6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。