食品卫生突发事件应急预案精选5

食品生产企业应该对其生产的食品安全负责。他们应该从源头上减少食品安全隐患，防止发生食品安全事故。如果发现自己生产的食品引发了食品安全事故，他们应该采取积极有效的措施来处理。为了有效预防和应对食品安全事故，最大限度减少危害和损失，食品生产企业应根据《食品安全法》制定食品安全事故处置方案。这个方案至少应该包括以下内容：

1.明确食品安全事故处置机构和职责。成立食品安全事故处置机构，指定负责人和成员，明确各自的具体职责。

2.建立食品安全事故防范机制。根据企业和所生产食品的特点，找到容易发生食品安全事故的环节和关键控制点，制定相应的防范措施。定期检查各项防范措施的执行情况，及时消除食品安全隐患。

3.建立食品安全事故信息收集、报告和处理机制。食品生产企业应收集原料采购、储存、投料等相关信息，生产过程、设备、包装等关键环节的控制信息，以及检验、仓储运输、客户反馈等信息。一旦发现异常，应进一步核查是否存在食品安全事故的风险，并在必要时启动应急处理程序。

4.制定食品安全事故处置程序，并规定应急演练工作。食品生产企业应及时向监管部门报告食品安全事故信息，对可能引发食品安全事故的食品、工具、设备和现场采取临时控制措施，组织救治因食品安全事故出现不良反应的人员，配合有关部门进行调查，必要时采取召回、销毁等措施减少危害后果。食品生产企业应根据自身情况，定期或不定期地组织食品安全事故处置应急演练，确保能够有条不紊、高效地进行处置工作。

5.保障应急处置人员、装备、经费等资源储备。为了有效进行食品安全事故防范和处置工作，食品生产企业应提供应急处置所需的各项资源保障。

首先，要保证食品安全事故处置机构和人员具备满足工作需要并具有权威性的能力，确保他们能够获得全面的信息，有效识别风险，监督防范措施的执行，并组织进行食品安全事故的处置工作。

其次，要建立畅通的信息网络，确保相关机构和人员的通信设备、计算机装备等能够满足信息收集、汇总、报告的需求。

第三，要投入宣传教育方面的资源，通过在关键场所张贴宣传材料、进行严格的培训和考核、进行应急演练等措施，让相关人员清楚一旦发生食品安全事故，如何在第一时间有效地处理。

最后，要为食品安全事故的应急演练以及配合调查、救治等工作提供人员、物资和经费等保障。

食品卫生突发事件应急预案精选6

一、演练目的

通过演练提高我们区域在餐饮服务环节的食品安全事故应急处置能力，有效预防控制和消除食品安全事故危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。

二、演练安排

1. 演练时间：某年10月下旬的某天。

2. 演练背景：某天，镇社区卫生服务中心陆续收治了8名病人，他们出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。据了解，这些病人都曾在饭店就餐。我们怀疑这些病人可能是食物中毒引起的。

3. 参加单位：区卫生局、区食品药品监督管理局、区疾病预防控制中心、区卫生监督所和相关饭店。

三、演练前准备工作

1. 区食品药品监管局准备行政执法文书和相关器材。

2. 区疾病预防控制中心准备食品安全事故流行病学调查相关器材和文书。

3. 饭店准备可能导致食物中毒的菜肴。

4. 镇卫生服务中心准备食物中毒救治的相关药品、设备和模拟患者。

四、演练内容：

1. 接到报告

- 区卫生局综监科接到镇卫生服务中心电话报告，称该院急诊科陆续接收了8名病人，他们出现了恶心、腹痛、腹泻等症状，可能是食物中毒引起的。这些病人都在饭店就餐，请求协助调查处理。

- 区卫生局综监科填写了食品安全事故报告登记表，详细记录了报告人的信息和疑似中毒情况，并通知镇卫生服务中心保留病人的吐泻物。

- 区卫生局综监科立即向食安办汇报，启动应急预案，通知区食品药品监督局赶赴现场调查处理，通知区疾控中心参加食物中毒流行病学调查，同时要求镇卫生服务中心对患者进行治疗。

2. 现场调查及处置

- 区食品药品监管局派执法人员分组赶往镇卫生服务中心和饭店。在医院，他们与医院负责人和接诊医生联系，了解病人情况，并取得相关证件和就诊记录的复印件。在饭店，他们对卫生状况、食品原料采购使用等进行检查，并与负责人和厨师进行询问调查。他们还对可疑食品进行查封，并制作现场检查笔录和监督意见书。

- 区疾病预防控制中心的调查组赶往医院和饭店，对病人进行流行病学调查，并采集样品送检验。他们还与食品药品监管局及时沟通信息，撰写流行病学调查报告，并进行食品安全事故的评定。

- 镇卫生服务中心根据病人症状，初步确定为食物中毒，并按照相应流程进行救治。

五、演练总结评估

区食安委组织相关人员对应急处置情况进行评估。通过区食品药品监管局、区疾病预防控制中心、镇卫生服务中心等部门的紧急处置，食品安全事故原因基本查明，患者病情得到缓解，事态得到了有效控制，食品安全突发事件处置能力得到了提升，演练达到了预期目的。

食品卫生突发事件应急预案精选7

安全第一，预防为主，是我们幼儿园处理突发事件的指导思想。我们通过宣传和普及安全教育知识，提高幼儿园师生应对突发事件的能力，确保他们的生命安全。

本预案适用于我们幼儿园发生食物中毒的情况处理。

一、应急指挥人员名单

1. 负责人：

2. 现场指挥人员：