很多人不知道食品安全紧急应急预案合集9篇怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。

食品安全紧急应急预案合集1

1. 工作原则

我们制定了本部门的应急预案，旨在按照我们的职能，妥善处理餐饮服务食品安全事故。

2. 适用范围

本预案适用于发生食源性疾患、造成食品安全事故或可能对人体健康构成潜在危害的餐饮环节。

3. 预警与报告

3.1 预警

3.1.1 加强日常监管

我们将加强对重点品种、重点场所，特别是冷冻、生食品这类高风险食品在餐饮消费环节的日常监管，并通过监管及时发出预警。

3.1.2 建立举报制度

任何单位和个人都有权向我们部门举报餐饮服务环节的食品安全事故和隐患，以及监管单位和人员不履行或未按规定履行食品安全事故上报职责的行为。我们将及时根据举报信息进行预警。

3.1.3 应急准备和预防

我们会及时分析可能导致食品安全事故的信息，并按照应急预案的程序研究确定应对措施。

一旦接到可能导致食品安全事故的信息，我们会紧密关注事态发展，并按照预案做好应急准备工作。在严重情况下，我们会及时上报，并做好应急准备工作。同时，我们也会对可能引发重大食品安全事故的信息进行分析和预警工作。

3.2 报告

3.2.1 报告制度

在日常监督管理中，如果我们发现食品安全事故或接到相关举报，我们会立即核实基本情况，并向当地卫生部门通报。

当发生食品安全事故时，事发地食品药品监督管理部门会在当地人民政府的领导下，配合卫生行政等相关部门，及时采取措施控制事态发展，并向上级食品药品监督管理部门报告。

对于发生在我们管辖范围内的以下餐饮服务食品安全事故或疑似事故，我们将实施紧急报告制度：

(1) 事故涉及人数在30人以下且无死亡病例的，应在6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

(2) 事故涉及人数30-99人且无死亡病例的，应在2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

(3) 事故涉及人数超过100人或死亡1人以上的，应在2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

(4) 事故发生在学校或全国性重要活动期间的，应在2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

(5) 其他需要紧急报告的重大食品安全事故。

3.2.2 责任报告单位

餐饮监管部门；

餐饮服务单位以及发生或发现食品安全事故的单位。

3.2.3 责任报告人

行使职责的各级食品药品监管部门及相关工作人员；

从事餐饮服务行业的工作人员；

消费者。

4. 应急处置

4.1 监管部门

在参与餐饮服务食品安全事故调查时，我们有权向餐饮服务经营者了解与食品安全事故相关的情况，并要求提供相关资料和样品。我们还会采取以下临时控制措施：

(1) 封存造成食品安全事故或可能导致食品安全事故的食品及其原料；

(2) 封存被污染的食品工具，并责令进行清洗消毒；

(3) 经检验，被污染的食品予以监督销毁；未被污染的食品解封；

(4) 依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释和说明。

4.2 餐饮服务经营者