1. 建立完善的食物中毒报告制度。餐厅应该严格执行卫生部的食品卫生相关规定，并及时采取措施来防止食物中毒事件的发生。

2. 加强食物中毒的宣传教育。通过广播、电视、报刊、黑板报、宣传画和实物标本等形式，广泛开展预防食物中毒的宣传，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒的发生。

3. 针对细菌性食物中毒，我们可以采取以下措施：

- 防止细菌对食品的污染。餐厅应加强食品卫生管理，特别是对肉类、鱼类和奶类等动物性食品要注意防止污染。食品从业人员也要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

- 控制细菌的污染和生长繁殖。我们可以通过低温保藏的方式来控制细菌的生长。在食品加工和储存过程中，按照卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

- 杀灭病原菌。高温灭菌是主要的方法，当肉类食品深部温度达到80度时，经过12分钟可以彻底杀死沙门氏菌。对隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

4. 针对化学性食物中毒，我们可以采取以下措施：

- 加强化学物质的管理。对于备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，严禁将有毒化学物质带回家中使用。

- 加强农药的管理和使用。农药要专门存放，不能与食品存放在一起，防止污染食品。并且要严格遵守农药使用的规定。

- 不使用有毒化学物质的容器来包装或存放食品。

5. 针对有毒动植物中毒，我们可以采取以下措施：

- 加强对有毒或无毒动植物的识别能力的宣传。提高人们对有毒动植物的认识，防止误采误食。对于不能识别的有毒动植物，必须经过有关部门鉴定确认无毒后才能食用。

如何应对食品卫生中毒事件？

当发生食品卫生中毒事件时，我们需要采取以下应急措施：

1. 立即报警，并向相关单位汇报。

2. 拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员的到来。

3. 经警方同意后，查看中毒者的证件等物品，并由警方通知中毒者的单位或亲友。

4. 保护中毒者所在场所，不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品，如药物、容器、饮品、食物、呕吐物等。

5. 登记和保管中毒者的私人物品，并按照警方要求交给警方，并签收。

6. 登记备案相关资料，如警车、救护车车号，到达和离开的时间，警方负责人的姓名等。

7. 如果发现投毒者或可疑人员，立即滞留并交给警方处理。

8. 如果是在酒店用餐的客人，除了做好以上工作外，还需要封存客人用餐的菜肴、餐具和残渣，交给警方进行化验和鉴定。

对于特殊事件的应急处理，可以参照以上措施进行安排。

最后，这些预防食物中毒和应对食品卫生中毒事件的措施应该由相关部门组织和实施，确保能够及时有效地应对突发事件。

食品安全活动内容及过程范本3

一、总体要求

各村街和相关部门要进一步认识到政治、稳定和发展的重要性，建立健全的工作机制，即“政府统一领导、部门分工负责、各方联合行动”，认真履行职责，采取有效措施，各司其职，各负其责，抓紧抓实节日期间食品安全工作。重点检查重点区域、重点品种和重点环节，进一步规范食品生产经营主体的资格和行为，有效遏制生产、加工、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，努力提高经营者和消费者的食品安全意识，营造良好的食品安全消费环境，保障食品安全和食品市场稳定。

二、工作重点

根据节假日期间的食品消费特点，各村街和相关部门要以粮食、糖果、食用油、鲜肉、蔬菜、水果、水产品、肉制品、乳制品、豆制品、卤制品、糕点、酒、饮料、儿童食品等消费量大的食品为重点，以农村和城乡结合部为重点区域，以食品生产、经营企业、餐饮服务单位、食品超市、批发企业和个体、集贸市场为重点监控对象，确保监管工作覆盖种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节。

三、检查活动时间

从1月17日到2月10日。

四、主要任务

1. 配合县农业局加强对农产品生产源头的监控和治理，严密监控果蔬农药残留，在农贸市场加强农产品检查工作，提高抽检频率，扩大抽查范围，确保市场准入。

2. 配合县质监局加强对食品生产加工领域的日常监管，加大对食品生产加工企业的检查力度，推行食品认证，实施食品质量安全市场准入制度，查处无证、无标准生产假冒伪劣食品的违法行为。

3. 配合县工商局加强流通领域食品安全监管，审查食品经营主体资格、进货备案、索证索票、台账使用情况，查处虚假食品广告、食品商标侵权、销售假冒伪劣食品行为。

4. 配合县食品药品监督局加强餐饮经营单位的食品卫生监督检查，加强对原料进货、储存、加工设施、用具消毒等各项食品卫生制度的监督检查，防控食物中毒事件。

5. 配合县经贸局打击生猪私屠滥宰和酒类市场违法行为，加强对猪肉市场和酒类市场的监管，严防病死、注水、未经检疫或检疫不合格猪肉进入市场。

6. 配合县水产畜牧局监控和打击畜产品“瘦肉精”、磺胺类违禁药物滥用和水产品中氯霉素药物残留超标等行为，加强禽类养殖、屠宰的监督检查力度，强化对奶牛养殖场的监督管理，严把生鲜乳质量关。

7. 配合县公安局维护执法秩序，保障执法工作和专项检查的顺利进行，对阻碍执法的行为依法给予处罚。

五、检查工作的组织形式