下面小编整理了食品安全问题应急预案精品内容，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

食品安全问题应急预案精品1

一、要求

各村街和有关部门要进一步认识到，在维护政治稳定、促进发展的大局下，建立起“政府统一领导、部门分工负责、各方联合行动”的工作机制。要认真履行职责，采取有效措施，各司其职，各负其责，加强节日期间食品安全工作。重点检查重点区域、重点品种和重点环节，进一步规范食品生产经营主体的资格和行为，有效遏制生产、加工、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，努力提高经营者和消费者的食品安全意识，营造良好的食品安全消费环境，保障食品安全和食品市场稳定。

二、重点工作

各村街和有关部门要根据节假日期间的食品消费特点，重点关注粮食、糖果、食用油、鲜肉、蔬菜、水果、水产品、肉制品、乳制品、豆制品、卤制品、糕点、酒、饮料、儿童食品等消费量大的食品。重点监控广大农村和城乡结合部，重点监管食品生产、经营企业、餐饮服务单位、食品超市、批发企业和个体、集贸市场等。要确保责任到人、工作到位，做到不留死角，确保监管工作覆盖种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节。

三、检查时间

从20xx年x月x日

四、主要任务

（一）配合县农业局加强对农产品生产源头的监控和治理。要严密监控果蔬农药残留情况，加强农产品检查工作，提高抽检频率，扩大抽查范围，严格控制市场准入。

（二）配合县质监局加强对食品生产加工领域的日常监管。要加大对食品生产加工企业的检查力度，推行食品认证，严格审查企业的环境条件、生产设备、加工工艺流程、原材料把关、执行产品标准、人员资质、储运条件、检测潜力、质量管理制度等。要查处无证、无标准生产假冒伪劣食品的违法行为，取缔利用出租房屋无证照加工劣质食品的“黑窝点”。

（三）配合县工商局加强流通领域的食品安全监管。要审查商超市的经营主体资格、进货备案、索证索票、台账使用情况和食品包装是否符合要求，严查虚假食品广告、食品商标侵权和销售假冒伪劣食品的行为，重点审查名优品牌食品的真实性和进货渠道。

（四）配合县食品药品监督局加强餐饮经营单位的食品卫生监督检查，严密防控食物中毒事件。要加强对餐饮单位原料进货和验收制度的管理，监督检查餐饮单位的食品储存、加工设施、用具消毒等食品卫生制度的落实情况，重点检查承办“年夜饭”、婚宴、大型接待活动的宾馆和酒店。要杜绝餐饮单位使用“地沟油”等不法行为。同时要及时排查食物中毒隐患，发生食物中毒事件要迅速展开调查，妥善安置中毒人员并及时上报。

（五）配合县经贸局严厉打击生猪私屠滥宰和酒类市场监管。要落实生猪定点屠宰制度，加强对猪肉市场的监管，严肃打击生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，防止病死、注水、未经检疫或检疫不合格猪肉流入市场。要认真执行酒类流通随附单制度，加强酒类市场整治，严厉打击制假和销售伪劣酒的行为。

（六）配合县水产畜牧局严密监控和打击畜产品“瘦肉精”、磺胺类违禁药物滥用和水产品中氯霉素药物残留超标等行为。一旦发现，要立即追查销售渠道，杜绝流入市场。要加大禽类养殖和屠宰的监督检查力度，严防禽流感疫情。同时要加强对奶牛养殖场的监督管理，严把生鲜乳质量关。

（七）配合县公安局开展专项执法和案件查处行动，维护执法秩序，保障执法工作和专项检查的顺利进行。对在联合执法中拒绝、阻碍有关部门依法执行公务的行为，公安机关应依法给予治安管理处罚，对使用暴力、威胁方法的行为，由公安机关立案调查，追究刑事责任。

五、检查工作的组织形式

1、各村街和食品安全监管部门根据自身的职责范围，制定相应的工作方案，开展春节期间的食品安全检查工作。

2、配合县食品安全协调委员会组织开展集中联合检查行动。具体安排如下：

（1）检查对象：主要检查县城区集贸市场、生产加工企业、食品超市、宾馆等单位。

（2）集中检查时间：1月20日全天。

六、工作要求

1、加强组织领导，落实工作职责。各村街和有关部门要切实加强对节日期间安全工作的领导，明确各自的职责，强化工作。

2、严格节日值班制度。值班安排表要及时报送食品安全办公室，值班人员要保证全天24小时的联络畅通。如果发生食品安全事故，要按要求及时上报，对迟报、漏报、瞒报的行为，要依照规定严肃追究有关人员的责任。

3、认真受理投诉和举报。要重视消费者的举报和投诉，及时处理节日期间的食品安全举报和投诉，确保每件事情都有着落，每个问题都有结果，维护广大人民群众的切身利益。

4、检查结束后，各村街和食品安全监管部门要认真总结工作，并于2月15日前将总结材料报送镇食品安全协调委员会办公室。

食品安全问题应急预案精品2

为了提高公司食堂应对突发食品安全事件的能力，保障就餐人员的健康，我们根据相关法规要求，制定了食堂突发事件应急处理预案。

首先，我们成立了以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。小组成员包括组长、副组长和其他组员。每个成员都有具体的工作职责。

组长负责统一领导指挥、组织协调食堂安全突发事件的应急处置和善后处理工作。副组长负责现场整体工作安排，配合组长布置应急处置工作。其他组员分为四个专项工作组，包括信息组、处理组、后勤组和现场秩序维护组。信息组负责与卫生防疫部门和医疗机构等部门联系，收集和汇总应急事件信息。处理组协助医疗部门的救治工作，并及时了解应急事故状态。后勤组负责应急物资采购和车辆安排。现场秩序维护组主要负责维持应急事件现场秩序。

在食堂中，我们建立了安全值班制度，并设置了24小时值班电话。如果发生食品安全事故，应立即上报。上报程序是：现场第一发现人报告给现场值班人员或厨师长，然后由食堂主管上报给食堂突发事件应急处置小组，并向上级部门报告。

对于食品安全事故的应急处理，我们有以下程序：首先，现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。然后，现场值班人员上报给食堂主管，并通知就餐人员停止食用可疑食品。食堂主管立即上报总经理，并保护现场，组织抢救和疏导人员。信息组与卫生防疫部门和医疗机构等部门联系，后勤组组织车辆送往医院，处理组了解事故和伤亡人数情况，现场秩序维护组维持现场秩序。处理组封存剩余的食物和可能导致食物中毒的食品及其原料，采集相关标本，并配合卫生部门调查。信息组了解病人信息，联系病人家属。后勤组筹备应急物资，建立物资储备保障。信息组填写食物中毒事故报告并报告上级主管部门和食品药品监管部门。现场秩序组对员工和病人家属做好解释和安抚工作。处理组落实卫生部门要求的其他措施，确保事态控制在最小范围。最后，处理组协助领导做好善后处理工作。

在处理完食品安全事故后，我们要做好善后处理工作。包括进行食品消毒处理，清洗消毒被污染的食品用具和工具；总结处理经验教训，提出改进措施，完善预案；对责任进行追究，包括追究事故责任人的责任，对瞒报、谎报和不及时上报的行为进行追究，对玩忽职守、推诿等影响应急预案实施的行为进行追究。

除了食品安全突发事件，我们还制定了食堂火灾应急处理预案。预案包括组织机构、小组成员工作职责、应急处理程序、消防灭火方法和注意事项、疏散方法和注意事项、核实上报、抢救结束后的处置等。

我们希望通过这些应急处理预案，能够提高食堂的应对能力，保障就餐人员的安全和健康。如果发生突发事件，我们将迅速行动，采取有效措施，保护员工和就餐人员的生命财产安全。同时，我们会总结经验教训，不断改进，确保食堂的食品安全和火灾安全工作得到有效的管理和控制。

食品安全问题应急预案精品3

食品卫生在学校安全卫生中起着重要作用。为了保障全体师生的食品安全，确保教学工作的顺利进行和社会的稳定，我们特别制定了食物中毒处理预案。

首先，我们设立了食品卫生预防处理领导机构，由校长王树云担任组长，副组长包括邹建军、夏东芳和李百淼，成员包括各班班主任和生活老师。

接下来，我们采取了一系列预防措施来确保全校师生的食品卫生安全。我们加强食品卫生安全的教育宣传，定期教育学生食品卫生知识和安全知识。我们教育学生要讲卫生，勤洗手、洗头、洗澡、换衣服，勤剪指甲，坚持饭前便后洗手和每天早晚刷牙。我们每天进行“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，定期消毒公共场所和食堂。我们要求食堂采购食品必须合法经营，蔬菜要新鲜并清洗干净，严禁加工变质腐烂的蔬菜。我们严禁他人随意进出食堂，要有进出和检查记录，生熟食品要分开存放。从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作服，不留长指甲，不留长发，不吸烟。小卖部出售的食品必须有生产信息，并严禁出售变质、过期和不干净的食品。我们严禁采购和加工霉烂变质、污染的物品，特别是未经检疫的野生动植物和病死的家禽、家畜。制作食品时要烧熟煮透，生熟食品要分开存放，刀具和菜板要分开，并标明清楚，剩余食品要冷藏保鲜并高温加热。

针对食物中毒的处理预案，我们认识到学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了保障学校的教育秩序和师生的健康与生命安全，我们制定了相应的处理预案。一旦发生食物中毒，学校行政领导会迅速赶赴现场，组织教师和相关人员进行抢救治疗，并及时向相关部门汇报情况。我们会全力保持学校的稳定，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免引起混乱。如果怀疑是人为投毒，我们会立即向当地派出所报告。在抢救过程中，我们会保护现场和食物样品，待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。同时，我们会对发生食物中毒的学生进行个案调查，做好学生思想工作，让他们积极配合医院医务人员进行治疗。