大家好，以下内容是小编根据各位的需求，为大家整理出的有关于关于食品安全应急预案及应急措施汇总5篇文档，欢迎各位阅读和借鉴。

关于食品安全应急预案及应急措施汇总1

一、成立应急处置指挥部

1. 综合协调组：负责统筹协调各组工作，确保工作顺利进行。

2. 事故调查组：组织调查、处置和分析事故，提出防范意见和建议。

3. 现场维稳组：负责现场信息收集和亲属安抚工作，协助维护秩序。

4. 新闻宣传和舆论引导组：负责媒体宣传和舆论引导工作，组织新闻发布会。

5. 专家咨询和应急检测协调组：提供技术指导，协调应急检测工作。

6. 后勤保障组：负责通信、交通、资金和物资等后勤保障工作。

7. 处置督导组：督导各组工作，纠正违纪行为。

二、食品安全事故报告及应急响应

1. 各区县局和科室在发现食品安全事故后，立即核实情况并上报市局值班室。

2. 一般事故由区县政府处置，较大事故由市局核实后报市政府处理。

三、事故处置

1. 控制问题食品：采取停止生产、销售和使用措施，责令企业召回、下架或销毁问题食品。

2. 开展调查：调查原因，抽样检测，提出防范措施和处理建议。

3. 追踪来源流向：核实问题食品的生产商、经销商和流向，并通报相关部门。

4. 现场稳控：维护现场秩序，疏导患者家属。

5. 及时报告：协调各组工作，报告工作进展。

6. 专家研判：组织专家对事件进行研判，提出意见和建议。

7. 新闻宣传：收集信息，关注舆情，组织新闻发布会，引导舆论。

8. 响应终止：事故得到控制后，决定终止应急响应。

四、工作纪律

1. 强化值守，保持通讯畅通。

2. 认真履职，随叫随到。

3. 落实责任，严格追究责任。

关于食品安全应急预案及应急措施汇总2

食品卫生安全是与消费者的健康和企业的生存息息相关的重要问题。为了防止和控制餐饮行业突发事件对人们的危害，提高企业的食品卫生安全和应急处理能力，本企业根据相关法律法规和上级部门的应急预案，制定了食品卫生安全突发事件应急预案。

为了有效应对食品安全突发事件，我们成立了食品卫生安全突发事件应急预案处置小组。这个小组的任务是组织、协调和处理本企业的食品安全突发事件应急处理工作。小组由组长、副组长和其他成员组成，他们负责各自部门的相关责任，并在组长的领导下密切合作。

我们对工作要求和工作职责有以下几点要求：

首先，我们要提高意识，加强领导。各部门成员应按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处理工作，确保消费者的健康安全。

其次，我们要制定方案，提高应急能力。我们制定了食品安全突发事件的预防和应急处理预案，各部门成员要结合实际情况，按照预案的要求进行应急演练，熟悉掌握应急处置的具体工作，提高处理突发事件的能力和水平。

最后，我们明确了工作职责和应急措施。组长负责召集和协调成员对突发事件进行预防、控制和应急处置工作，并保持与卫生管理部门和政府相关部门的沟通和联系。一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报告组长，由组长向县卫生局和县食品安全突发事件应急领导小组汇报。同时，我们还要立即启动应急预案，及时请求政府应急机构的支援。

在应急措施方面，我们有以下几点措施：

首先，加强日常监测，密切关注就餐人员的状况。如果发现就餐人员出现异常情况，相关人员应立即向组长报告。

其次，一旦接到报告，我们要及时分析、评估和预警，对可能引发重大食品安全事故的情况要早发现、早报告、早控制。根据实际情况，相关成员按照各自的职责，布置任务，并在最短的时间内按照预案执行。

同时，如果发生食物中毒或可疑食物中毒，我们要立即停止食用可疑食物，并注意保留食品、相关原材料和餐具的样本。

我们还要尽快采取紧急催吐方法，排除毒物。可以使用筷子或手指刺激咽部催吐，并保留呕吐物以备查验。

另外，我们要尽快将中毒病人送往就近的医院诊治，并向卫生部门报告。

最后，事后我们要根据卫生监督部门的指导，对场所和物品进行消毒处理。