5.不生食、半生食海鲜及肉类。生食瓜果必须洗净。

6.重视加工凉拌和生冷类食品的清洁。

7.尽量每餐不剩饭菜。

8.吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏，食用前必须充分加热。

9.夏季避免食用家庭自制的腌渍食品。

10.养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。

食源性疾病监测内容包括哪5

监测目的

了解我区20xx年疑似食源性异常病例/异常健康事件的状况及其变化趋势；掌握我区疑似食源性异常病例/异常健康事件的分布状况；为采取有针对性的控制措施提供科学依据；为自治区发布食品安全信息和预警提供依据。

监测内容

一、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测

二、食源性疾病（包括食物中毒）事件

一、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测

监测内容：

可能与食品有关并且有以下一个或数个特征的疾病/事件：

1.疾病的临床表现（如症状、体征）、实验室和辅助检查

结果及病程、流行病学特征（人群分布、时间分布和地

区分布等）与现有的诊疗等专业判断的经验明显不符，用现有的专业临床知识和经验无法得到合理解释；

2.病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释。3.同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水

平且无法得到合理解释；

4.存在上述一个或数个特征，且可能与食品有关的疾病；5.疑似食源性异常健康事件是由一个以上的个案组成。监测对象：

2011年疑似食源性异常病例/异常健康事件监测的对象为监测点医院所接诊的全部就诊患者，重点为年龄≤14周岁的婴幼儿和儿童，年龄≥65周岁的老年人以及妊娠和哺乳期妇女，应当特别关注内科系统（如消化科、肾内科和神经内科等）、急救中心、二门诊和儿科的就诊者。监测工具：

附表：疑似食源性异常病例/疑似健康

事件报告卡

报告流程：

监测对象到监测点医院就医，临床医生发现符合定义可能与食品相关的异常病例/异常健康时间。

接诊医生及时完整、准确填写纸质《异常病例/异常健康事件报告卡》交医务处传染办。

医务处传染办汇集报告卡。

医务处组织院内专家会诊，确认是否为疑似食源性异常病例/异常健康事件。医务处将会诊确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件及时上报市疾控中心，并且附该患者全部病例的复印件。

二、食源性疾病（包括食物中毒）报告

食源性疾病监测内容包括哪6

各科室、各部门：

为进一步做好食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告工作，结合医院实际情况，特制定《天愿医院食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告工作方案》，现印发给你们，请认真组织学习，并按要求落实。

20xx年x月x日天愿医院医院食源性疾病（包括食物中毒）

食源性疾病监测内容包括哪7

为了进一步提高对食源性疾病（包括食物中毒）的监测预警能力，加强对食源性疾病（包括食物中毒）数据的收集、报告和管理，建立起食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告信息管理平台，落实预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，保障人民群众的身体健康和生命安全。根据我院实际情况，特制定本方案。

一、组织机构及职责

成立天愿医院“食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告工作”领导小组。

组长：刘

副组长：杨