下面小编为大家整理了一些有关于食品安全主管岗位职责的模版范文，欢迎各位阅读和下载。

食品安全主管岗位职责合集1

幼儿园领导要非常重视食品卫生安全工作。园长负责总体管理，副园长负责主管工作，兼职管理人员分管具体事务。每学期都要定期研究食品卫生安全工作，并对食堂进行定期或不定期的检查和监督。

同时，要积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品进行全面检查，一旦发现问题，要及时进行整改。

检查食堂是否具备齐全的证照，工作人员是否持证上岗。如果发现有人无证上岗，必须立即劝退。

检查食堂是否严格遵守有关食品卫生的法律法规和幼儿园的饮食卫生制度。如果发现有违规行为，必须立即进行处理。

检查食堂是否销售腐烂变质的和有害的食品。如果发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

检查食堂的卫生环境是否干净整洁。

检查食堂的餐具是否做到清洁、冲洗、消毒，并且是否有保洁设施。

检查食堂的食品是否做到生熟分开。

检查食堂是否按照规定留取当天各种菜样各200克，并在48小时内进行冷藏保存。如果没有按规定要求做，必须立即进行整改。

幼儿园的食品卫生安全，由园长杨芳担任第一责任人。

食品安全主管岗位职责合集2

幼儿园食品卫生的管理是非常重要的，为了确保食品的质量和安全，需要采取一系列措施。首先，应该有专人负责食品卫生，并成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，并总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

其次，园所膳食费应该专门用于食品采购，计划开支，合理使用，确保收支平衡。每人每月膳费中水、电、煤费不应超过膳费的5%，每月的超支或结余不应超过2%。

幼儿园应根据季节变化制定适合各年龄组儿童的食谱，以确保他们得到均衡营养。

食品采购应由专人负责，采购的食品应新鲜优质。每天都需要有专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

收到生食品后，应及时入库，但不宜过多。各类食品应按需领取，并在每月底进行盘存。库房应由专人保管，保持整洁干燥，并对各种食品容器加盖。过期的食品不得使用。

幼儿园需要准确掌握儿童出勤人数，以确保每天按照人数供应主副食品。

每种膳食在烹调后，需要由专人检查质量，并在合格后根据各班用膳人数发放。营养员还应该到各班了解儿童用膳情况，并听取他们对膳食的意见。

保健人员（或营养员）需要定期进行食品卫生检查，严格控制食品的保质期。要做到过期的食品不使用，并且生食与熟食要分开存放。

最后，需要建立严格的消毒卫生制度，规范操作，并定期进行检查。

食品安全主管岗位职责合集3

为了保证幼儿园食堂的食品安全和卫生条件，需要制定详细清楚的管理制度。幼儿的身体抵抗免疫力较低，所以食堂的管理制度需要更加严格，以预防食品污染、火灾和伤害事故的发生，保障师生员工的人身安全。

为了防止食品污染，需要采取以下措施：

1. 严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，保持环境和个人卫生。

2. 彻底消灭厨仓库的害虫，如老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

3. 禁止采购腐烂、变质、霉烂的食品原料，禁止家禽类进入厨房。

4. 易腐食品要低温冷藏，隔夜食物不宜再用。

5. 患有传染性疾病的人员不得从事食品加工和供应工作。

6. 严格控制食品的采购和验收，防止有毒食物进入厨房。

7. 将非食用品和清洁剂分类存放，与食品分开。

8. 禁止剧毒品进入仓库和厨房。

9. 一旦发生事故，应保留现场，收集样品并及时送交卫生管理部门。

为了防止火灾和伤害事故，需要采取以下措施：

1. 食堂设备要符合消防规范，并配备消防设备。

2. 加强火源管理，关闭电源控制柜。

3. 随时清除油渍污物，将易燃物品放置远离火源的地方，禁止在厨房和仓库内吸烟。

4. 对所有员工进行消防知识培训，并定期检查消防设施。

5. 禁止非厨房人员进入操作场所。