F、按时按量地完成公司营运中心下达的营业任务，包括（毛利、成本、纯利）等项目。理论考试及实作考试95分

G、认真教授本餐厅后厨员工业务技能技巧，培训出优秀的厨房团队技师。着力打造一支能做实研发的团队。

H、本餐厅后厨员工流失率不超过2%。

2、考核合格后，后厨主管进入第二阶段考核期，时间为六个月；由自己申请考核，公司营运中心评估认定；如考核合格后，后厨主管享受行政级主管待遇，底薪原有基础上加200元，提成另计；并享受公司其他优厚待遇，提成待遇按照公司实际任务挂钩进行核算，也可以进行3项奖励。

A、熟练运用并落实公司营运中心的“6化、一执行”方案，现代酒店餐饮管理六常法细分做到100%到位。

B、公司企业文化菜品做的非常到位，一月时间内无2次以上顾客间接投诉菜品质量口味问题，一月之内至少研发3款新菜并且成功促销。

C、主人翁意识强，团队建设稳定，业务水平高，同事工作激情度高。

D、后厨员工流失率不超过1%。

E、能准时完成公司营运中心下达的营业任务和菜品研发任务，后厨的毛利必须控制在60----65%左右，不能过高，不能过低。成本控制好。

F、团队认可你的管理水平度在85%以上，公司领导认可你的工作作风100%。

3、行政级后厨主管晋级须（一年）申请考核，考核合格后，底薪加500元，以后底薪停止加，但业绩提成落实高标准。

考核如下：

A、本餐厅后厨的毛利控制的好，是严格按照公司营运中心的标准来做到的，团队建设稳定，员工流失率控制在1%。

B、每年被公司营运中心评为优秀管理团队（六次）以上的。并且“六化、一执行和现代酒店管理六常法”做的非常好，检查无3次劣迹的。

C、按时完成公司营运中心下达的营业任务及新品开发任务的。

D、团队肯定你的管理水准方法，上级肯定你的工作作风。

E、团队建设优良，坚实。理论考试及实作考试100分

F、以上落实好了，该部门根据实际价值提成，以下为公司初步定制的考核方案，以后以本餐厅本部门实际情况定制。（江北店）

后厨第一月：40万第二月：32万第三月:36万

第四月：28万第五月：33万第六月：38万

第七月：37万第八月：40万第九月：50万

第十月：40万第十一月：40万第十二月：40万

注：如过每月完成任务，后厨主管奖励1000元，超额完成均按超额利润的5%提成。

员工绩效考核管理制度8

一、考核原则

根据相应岗位职责和工作完成情况，对不同职称层级、工作岗位和班次的护理人员给予不同的系数。同时，结合护理工作质量和服务质量对在岗护士进行量化考核，根据实际工作动态管理分配系数，奖惩罚劣，最大限度地调动护理人员的工作积极性。

二、考核内容

考核内容包括护理工作量和护理质控等方面。

三、考核方法

1. 工作量分(班次分)：白班5分(A班)，小夜班6分(P班)，大夜班7分，搭班6分，休息时间送病人根据时间段算分。

2. 工龄分：工龄-0.1。入院当年工龄分为0，次年为0.2，以此类推；临时聘用护士岗位也计入工龄（以入院时间开始计算，中途请长假者不算）。

3. 系数：科室不区分临时聘用或正式聘用护士。入科时有护士执业证书的护士，所有考核通过（含护理部及科室考核），试用期半年后系数为1.0；入科时无护士执业证书或应届毕业生，所有考核通过，试用期半年后如取得执业证书并能单独值班者系数为1.0，未取得执业证书或不能独立胜任工作的系数为0.5；新护士一年内未通过考核者，降系数至0.5直至考核通过为止。其他护士系数为1.0。

4. 职称：工资体现。

5. 职务：护士长系数为1.3，副护士长系数为1.1，未担任职务的护士系数为1.0。

奖励：按奖惩条例执行。

惩罚：按奖惩条例执行。

质控扣款：根据医院质控和护理部质控进行扣款。

四、核算方法

1. 个人绩效分=工作量分(工作量分=小夜班×6+大夜班×7+白班×5+工龄分)×系数×职务×职称。

2. 个人奖金=护理组奖金总数/护理组绩效总分×个人绩效总分。