五、疑似食源性异常病例/异常健康事件的定义

国家食品安全风险监测计划中对疑似食源性异常病例/异常健康事件的描述：一组用目前的知识难以解释的疾病或事件其定义或概念应该是宽泛而非特定的，涵盖范围是可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的一些疾病/事件：

特征：

（1）疾病的临床表现（如症状、体征、实验室和辅助检查结果及病

程）及流行病学特征（如发病年龄、人群分布、时间分布和地区分布等）与诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验、流行病学知识等无法解释；

注：有明确诊断或病因的疾病不属于：国家法定传染病；原因明确的食物中毒；

（2）病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释；

（3）同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且无

法得到合理解释；

（4）存在上述一个或数个特征，并且可能与食品有关的疾病。注：无法解释≠诊断和鉴别诊断不清的疑难杂症；与食品不相关的异常病例/异常健康事件

属于食源性疾病范畴，具有一定流行病学特征

除已知其他病因及诊断明确的疾病外的，一类临床症候群哨点医院的承担的工作内容

医疗机构在食源性疾病监测中承担的角色

1、发现者

2、治疗者

3、报告者

我院为龙潭区唯一一家食源性疾病哨点医院。

哨点医院的职责

1、培养医护人员对疑似食源性异常病例/异常健康事件以及食源性疾病的报告意识。

2、发现病例及时向辖区CDC报告。

3、设置专科/专人负责监测工作，并及时组织院内专家对发生的疑似食源性异常病例/异常健康事件进行会诊。

4、配合CDC进行流行病学调查。

5、开展食源性疾病主动监测工作。

临床医生职责

1、接诊疑似食源性异常病人/异常健康事件（包括食物中毒），临床医生应有责任感、责任心。

2、熟悉疑似食源性异常疾病的基本知识、熟练掌握本专业各种疾病表现和各类辅助检查。

3、每位医生应该有对疑似食源性异常病人/异常健康事件（报告食物中毒）的发现、报告的意识。

4、接诊医生应该熟悉和熟练掌握食源性疾病的定义和排除标准。

5、临床医生发现疑似食源性异常病人/异常健康事件（包括食物中毒）应积极开展救治工作，同时报告感染管理科，及时补上食源性疾病病例监测信息表。

6、积极配合CDC做好确诊工作。

食源性疾病的培训内容3

科室：姓名：得分：

一、填空题40分（共8空，每空5分）

1、食源性疾病一般病例：由（）或怀疑由（）引起的（）或（）就诊病例，包括食物中毒病例和食源性传染病病例，不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例。

2、食源性疾病暴发事件指出现（）例及以上具有和的食源性一般病例或异常病例，或出现（）例及以上死亡病例的事件。

3、食源性感染性病例：有可疑食物暴露史的（）病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。

.4.中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或（）等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。二选择题60分（不定项选择题，每题6分)

1、食源性疾病不包括（）

A.已知的肠道传染病;B.食物感染的肠道传染病;C.食源性寄生虫病；D.食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用()A.发芽的土豆；B.未彻底煮熟的四季豆；C.发霉的花生；D.以上都是