3.对幼儿园厨师进行营养知识和烹饪技能培训。

九、问题与解决方案讨论

1.针对食品采购与供应问题，积极开拓新的采购渠道，加强与供应商的沟通合作。

2.对于幼儿饮食偏好与需求问题，开展多样化的饮食教育活动，提高幼儿饮食兴趣。

幼儿园食品安全工作会议记录7

日期：XXXX年XX月XX日

出席人员：食堂主管XXX、厨师长XXX、采购员XXX、财务XXX、卫生监督员XXX

1.食品安全规定回顾

我们再次强调了食品安全的重要性，确保所有食品的卫生和安全。我们应时刻遵守食品安全规定，并定期进行自查，确保没有疏漏。

2.近期食安检查问题及整改措施

近期食安检查发现了一些小问题，包括厨房卫生不达标，食材储存不当等。我们已经对这些问题进行了整改，加强了日常清洁和检查工作，并改善了食材储存环境。

3.食材采购与供应商评估

我们对现有供应商进行了评估，并对新供应商进行了筛选。确保食材来源安全可靠，符合国家食品安全标准。我们将继续对供应商进行定期评估，确保食材质量。

4.菜单设计与营养搭配讨论

我们讨论了如何更好地设计菜单，以满足孩子们的营养需求。我们将更多地使用新鲜蔬菜、水果和瘦肉，减少盐和糖的摄入。我们还将引入更多的营养学知识，为孩子们提供更健康的饮食。

5.食堂环境卫生与消毒流程

我们对食堂环境卫生进行了检查，并对消毒流程进行了优化。我们将增加清洁和消毒的频次，确保食堂环境卫生达标。同时，我们也将对餐具进行彻底清洗和消毒，确保无菌。

6.员工培训与岗位职责明确

我们对员工进行了培训，明确了岗位职责和工作流程。我们将继续加强员工培训，提高员工的专业技能和食品安全意识。同时，我们也将对员工进行定期考核，确保他们能够胜任自己的工作。

会议结束时，我们感谢了所有出席人员，并表示将继续努力，为孩子们提供更安全、更健康的饮食。