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幼儿园膳食改善方案及措施最新8篇
大小:468.32KB 4页 发布时间: 2024-02-29 12:05:08 19.97k 18.61k

八、厨房工作人员应不断钻研烹调技术,熟悉幼儿口味,根据幼儿的年龄特点,配制食品,做到菜要先洗后切,细切细作,并严禁做有刺激性的食品和放浓烈调味品,确保幼儿有足够的营养。

幼儿园膳食改善方案及措施最新5

1、幼儿伙食有专人负责,建立伙委会(园领导,炊管人员,保健人员,保教人员及幼儿家长),定期开会,合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用,精打细算,计划开支,合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量烹调供应,管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况,听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开,不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱,科学搭配营养,定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭,幼儿进餐时间不少于20至30分钟,培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次,了解家长对幼儿伙食管理的满意度,针对存在问题提出改进措施。

幼儿园膳食改善方案及措施最新6

1、儿童伙食实行民主管理,成立伙食委员会,由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成,定期召开会议,研究伙食问题,征求家长意见,不断改进工作,提高伙食质量。

2、制定采购验收制度,建立出入库帐目,伙食费要专款专用,计划开支、合理使用,每月结算并公布帐目。

3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙房报数,做到每天按人按量供应主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。

4、膳食要合理,制定带量食谱,食谱每两周调换一次,每三个月进行一次营养测算,计算幼儿进食量,营养摄入量,进行分析、研究,做到营养量稳定、平衡,达到规定标准,保证各种营养素的供给量。

5、坚持按食谱做饭。

开饭时间要有合理间隔,两餐间隔3、5一4小时,幼儿进餐时间不少于20一30分钟,并准时开饭。

提倡幼儿园自制糕点,午餐做到两菜一汤,饭菜分开,保证幼儿吃饱、吃好。

6、注意调配花样,提高烹调技术,保持食物的营养成份。

7、膳食营养计算,区妇幼中心每年抽检两次。

幼儿园膳食改善方案及措施最新7

(一)膳食管理

1、幼儿的饮食应有专人负责。

建立膳食委员会(膳委会由园领导、炊管人员、保教人

员、保健人员及幼儿家长代表组成),定期研究幼儿伙食问题。

2、伙食费要专款专用,计划开支,合理使用。

每月向家长公布伙食费开支情况。

(二)营养管理

1、幼儿每日营养供给量(略)

2、编制食谱要求:要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。

3、根据季节供应情况,制定适合幼儿年龄的带量食谱,定期更换。

4、根据幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应食物,不吃隔夜饭菜。

5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开,不许侵占幼儿伙食。

6、保健人员要管理好幼儿膳食,做好带量食谱,均衡营养按量供应。

7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。

8、特别饮食:根据幼儿病情做病号饭菜。

(三)饮食卫生

1、要保持厨房的整洁,定期定人经常清扫。

2、食品要严格执行《食品卫生法》,厨房中的刀开,洗刷干净,食具每餐消毒。

食堂要有防蝇设备。

菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。

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