三、切实做好食品的'采购、验收、保管和进出仓的登记使用手续，杜绝贪污、挥霍现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼儿食品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证价廉物美，不给幼儿吃腐败变质或隔天饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，防备食物中毒及肠道传染病的发生。

四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱内应分类存放食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。

五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同订立下周食谱，并向家长公布，每天必需定时供应饭菜，并做到冬季有防冷设施，保证幼儿吃到热饭、热菜、热汤、热点心，夏季供应温凉饭菜和凉开水，严格执行食谱，如有特别原因，更改食谱需经医生同意，同时应做到：每周主副食不重样，式样不重复，不绝变动花色品种，并注意甜咸搭配，荤素搭配，色、香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。

六、想方设法，千方百计，降低成本，节省水、电和燃料，提高伙食质量，全心全意为幼儿、教职工服务，建立饮食看法簿，由食堂人员每详细各班征求看法一次并有记录，以不绝改进和提高服务质量。

七、厨房工作人员必需团结协作，每天依据大、中、小班幼儿的年龄特点，充分供应饭菜，避开挥霍和不足，餐具及其它用品应调配精准，尽量避开差错。

八、厨房工作人员应不绝研讨烹调技术，谙习幼儿口味，依据幼儿的年龄特点，配制食品，做到菜要先洗后切，细切细作，并严禁做有刺激性的食品和放浓烈调味品，确保幼儿有充分的营养。