3、财务制度：包括费用报销、请款程序以及相关手续办理流程等方面的知识。

4、运营基础知识：涵盖岗位职责、业务知识与技能、业务流程、绩效考核方式以及外界合作关系等内容。

五、培训工作组织安排

1、人力资源部将与相关部门负责人进行沟通协商，制定培训时间和内容，并安排培训地点，同时要控制好培训的成本预算。

2、人力资源部将全程负责培训的组织工作，包括讲师经费的安排、人员协调组织、场地的布置、课程的调整和进度推进、培训质量的监控以及培训效果的考核评估等。

3、新员工入职培训结束后一周，人力资源部将收集各新员工所在部门负责人对培训效果进行评估反馈。

4、培训将以班组为单位进行组织管理。

六、培训课程安排详细流程

1、培训流程

首先，人力资源部将统计新员工入职的详细情况，然后发布培训通知，并邀请合适的讲师进行培训。在培训的过程中，要进行签到和课堂监控，同时组织进行笔试和讲师评估。最后，对培训效果进行评估。

2、培训课程安排

具体的培训课程安排请参照培训计划。

七、考核及效果评估

新员工培训结束后，人力资源部将根据学员的学习情况进行笔试考核，并将考核结果反馈给直属领导和学员本人。对于考试合格者，将按照入职前的约定，安排他们到相应的业务部门进行试岗。对于不合格者，将延长培训时间，并给予一次考试机会。

人力资源部将与学员、讲师以及员工所在部门进行直接交流，并制定一系列书面调查表，了解培训后的情况。通过这些交流和调查，逐步减少培训方向和内容的偏差，改进培训方式，以使培训更加富有成效并达到预期目标。培训结束后，将根据培训期间的表现和结果建立新员工培训档案。

员工的培训方案4

培训对象: 前堂员工

培训目的: 提高前堂员工的素质，为客人提供优质服务,提高本店 的经营效益

培训要点: 员工服务知识 员工从业能力 员工从业理念

培训计划: 具体的培训课程安排

(一) 培训要点：

餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

一、员工服务知识

餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。

1.了解丰富服务知识的作用：

(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错。如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满和投诉。

(2)增加服务的便捷性，提高员工招待客人的工作效率。丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。

(3)减少本店员工在提供服务中的不确定性。丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。

2.员工服务知识培训内容

(1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。

(2)员工岗位职责的培训内容：

①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。

②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施。

二、员工从业能力

1.驾驭自如的语言能力

语言是员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映和传达企业文化、员工的精神状态等辅助信息。员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面：

(1)语气：酒店员工在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。

(2)语法：语法运用要正确。主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误，其主要指句子成分的搭配是否准确，词性是否被误用等。

(3)逻辑：逻辑讲的是语句的因果关系、递进关系等方面的正确使用。这是语言表达中一个非常重要的方面，逻辑不清或错误的句子很容易被客人误解。