11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；

12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；

13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；

14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；

15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；

16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；

17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；

18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；

19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；

20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）

21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；

22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。

2024年酒吧安全管理制度汇编8

第一章 总则

第一条 为了确保酒吧的安全运营，保障顾客与员工的人身安全，特制定本安全管理制度。

第二条 本制度适用于酒吧内所有员工及顾客，所有进入酒吧的人员均须遵守本制度。

第二章 安全设施与设备

第三条 酒吧应配置完备的消防设施，包括但不限于灭火器、消防栓、烟雾探测器等，并定期进行检查与维护。

第四条 酒吧应设置明显的安全出口指示牌，并确保所有出口畅通无阻。

第五条 酒吧应安装闭路电视监控系统，确保监控无死角，并24小时不间断录像。

第三章 安全培训与演练

第六条 酒吧应定期对员工进行安全培训，包括消防安全、应急处理等内容。

第七条 酒吧应定期组织消防演练，确保员工熟悉应急疏散程序和灭火器的使用方法。

第四章 安全检查与监管

第八条 酒吧应建立安全检查制度，定期对酒吧内部进行安全检查，及时发现并排除安全隐患。

第九条 酒吧应配合相关部门的监管工作，对发现的安全问题及时整改。

第五章 应急处理

第十条 酒吧应制定详细的应急预案，包括火灾、地震、食物中毒等突发事件的应对措施。

第十一条 在发生突发事件时，酒吧应迅速启动应急预案，确保员工和顾客的生命安全。

第六章 附则

第十二条 本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，另行通知。

第十三条 本制度的解释权归酒吧管理层所有。