4、除酒吧股东外，任何人不得签单。如果出现签单情况的股东或特殊熟客、常客的情况下由店长签字后，收银员须在下一次股东或特殊熟客、常客来酒吧内消费前先收款后再按规定出品。如出现收银员与股东或特殊熟客、常客因签单的矛盾时，由店长负责处理。

5、除股东、店长外，任何人无赠送及打折权利，若应收款与实收款不符的由收银员补齐。

6、负责吧台及收银台卫生，要求台面无灰尘，台下整洁、地面清洁、柜内东西不乱放。

7、兼职酒吧库管工作，按规定出品和定期盘点。

（1）、每日、每月的盘点清查是酒吧营业额、利润、成本计算的重要依据，必须认真细心的完成。盘点表必须签名，签名即负责。

（2）、每日营业结束后酒吧必须做好酒水的领料数量销售数量、结存数量统计在酒吧盘点表上。

8、采购时尽量节约，杜绝浪费。不报销车费及误餐费（特殊情况除外）。

五、酒吧DJ工作要求：

1、保证DJ台设备、台面、地面卫生状况，DJ台设备无灰尘、蛛网。

1、定期检查打碟机、音响、灯光设备、线路等先关设备运转情况。

2、相关设备（打碟机、混音台）实行专人专管，其它人员不得随意操作和使用。

3、因违规操作、使用、保管不当造成损坏和丢失由相关责任人负责维修、赔偿。

六、酒吧免责相关事项：

1、员工上班前和上班期间严禁酗酒（考虑到店长接待特殊熟客、常客来酒吧内消费客人的相关应酬和DJ及歌手和现在客人互动需求可以适当饮酒，但不能过度），凡是由于在上班前和上班中下班后酗酒过度而且出现的一切后果责任与酒吧无关。

2、由于员工自身感情、社会相关联系在上班中出现的人生伤害和事故与酒吧无关，酒吧无需承担任何法律责任。

酒吧管理制度及工作流程4

一、总则

1.为规范酒吧员工行为，提高工作效率，保障顾客权益，特制定本管理制度。

2.本制度适用于酒吧所有员工，包括正式员工、兼职员工及实习生。

3.员工应遵守国家法律法规，尊重公司规章制度，积极履行工作职责。

二、员工招聘与培训

1.招聘程序应遵循公开、公平、公正原则，严禁任何形式的歧视行为。

2.新员工入职前必须接受相关法律法规及酒吧规章制度的培训，培训合格后方可上岗。

三、工作职责与行为规范

1.员工应按时到岗，履行岗位职责，保证服务质量和环境卫生。

2.员工应保持良好的仪表仪态，穿着整洁，不得在工作场所吸烟、饮酒。

3.员工应尊重顾客，礼貌待客，不得与顾客发生争执或冲突。

4.员工应妥善保管酒吧财物，严禁私自挪用、损坏或盗窃。

四、考勤与休假

1.员工应严格遵守考勤制度，不得迟到、早退或旷工。

2.员工请假应提前向直属上级请示，经批准后方可休假。

3.员工享有法定节假日及带薪年假等休假权利，具体规定按照国家法律法规及酒吧相关政策执行。

五、奖惩与考核

1.员工在工作中表现优秀、业绩突出者，将给予相应的奖励和晋升机会。

2.员工违反规章制度或工作失职者，将视情节轻重给予警告、罚款、降职、解雇等处理。

3.酒吧实行定期考核制度，对员工的工作表现进行评价，作为奖惩和晋升的依据。

六、保密与竞业禁止

1.员工应保守酒吧商业秘密和客户信息，不得泄露或用于个人利益。

2.员工在离职后一定期限内不得在竞争对手处从事与酒吧业务相关的工作。

七、附则