5.加强食品卫生安全工作日常检查，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障健康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境。

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加强学校食堂饮食卫生管理，防止食源性疾病发生，是后勤工作的重中之重。

为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，搞好学校饭堂工作，更好地为师生服务，保健老师主持召开食堂饮食卫生工作会议，希望相关食堂人员做好。

参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。

会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，并积极地对一些好的建议与发现的问题进行。

会议对食堂人员的工作提出了具体要求：

1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。

4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。

5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。

7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。

一、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

1、制定花样食谱。

根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。

对食谱要求：

（1）、根据市场供应情况制定食谱。

注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

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一、会议概况

时间：20xx年x月xx日上午9点至10点

地点：幼儿园会议室

主持人：XXX

参与人员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

二、上月工作总结

1.食品安全监管工作

上月共进行了4次食品安全检查，检查结果良好，未发现任何违规行为。

2.食品采购工作

上月采购的食材均来自正规渠道，符合国家相关标准。

3.餐饮服务工作

上月共提供了20天餐饮服务，反馈情况良好，未接到任何投诉。

三、本月工作计划

1.加强食品安全监管工作

本月将增加一次随机抽查，确保幼儿园内所有食品都符合国家相关标准，并且严格执行消毒制度。

2.优化食品采购工作

本月将进一步优化采购流程，尽可能选择更加正规和可靠的供应商，并严格按照国家相关标准进行验收。

3.提升餐饮服务质量

本月将增加新的菜单，尝试更多新口味，同时加强对食品的质量控制和卫生管理。