1. 学校必须加强对小卖部承包者的资质审查和日常管理。小卖部必须持有营业执照和卫生许可证，以确保其合法经营。

2. 学校还要建立食品进货台帐制度，要求小卖部向有资质的供应商购买食品，并100%索证索票。这样可以确保小卖部的食品来源合法可靠。

3. 如果发现小卖部证照不齐全或者存在违法经营或超范围经营的情况，学校要立即整顿，甚至停办小卖部。

三、学校饮用水(包括自备水及二次供水设施)

保障学生的饮水安全非常重要，首先要从源头抓起。如果学校有二次供水设施，必须向供应商索证索票，并建立定期的水质检测制度。如果发现水质有问题，学校必须立即停止向师生供水。

购买饮用水的学校也要建立台帐制度，向有资质的供应商购买饮用水，并且要100%索证索票。这样可以确保饮用水的质量和来源。

四、学校食品安全责任追究

学校的校长作为学校主要负责人，是学校食品卫生安全工作的第一责任人。其他领导、教师在自己负责的工作岗位上也要承担相应的安全责任。

如果因为管理缺位导致学校发生食物中毒事件，相关责任人要严格按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》追究行政责任。

此外，在发生食物中毒事故后，学校要严格按照《突发公共卫生事件应急条例》的规定及时上报，不得隐瞒、缓报、谎报。这是为了确保及时采取措施，防止事态进一步恶化。

食品安全管理制度汇编6

一、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

为了确保餐厅环境的整洁和卫生，我们要求餐桌椅保持整洁，地面保持清洁，并且要时刻保持玻璃的光亮。此外，我们还配备了公共痰盂和洗手设施，以便顾客使用。

二、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

为了保持餐厅的卫生和清洁，我们制定了严格的清扫计划。每天我们都会进行两次清扫，以确保环境的整洁。此外，每周我们还会进行一次大扫除，以彻底清除蝇虫和蜘蛛。

三、不销售变质、牛虫食品。

为了确保顾客的健康和安全，我们严格控制销售的食品质量。我们绝对不会销售任何变质或者受到虫害的食品。

四、小餐具用后洗净、消毒、保洁。

我们非常重视餐具的清洁和消毒。每当顾客使用完小餐具后，我们都会将其彻底清洗、消毒和保洁，以确保下一位顾客使用时的卫生和安全。

五、服务人员穿戴清洁工作衣帽，工作前、便后洗手消毒。

为了保证服务的质量和卫生，我们要求所有服务人员穿戴清洁的工作衣帽。此外，每当服务人员开始工作之前和上完厕所后，都必须进行手部的彻底洗手和消毒。

六、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

为了确保点心和熟食的质量和卫生，我们要求将其放置在防尘防蝇的玻璃柜内销售。同时，我们坚持使用清洁的售货工具，以确保食品的卫生和安全。

七、服务人员工作时禁止戴戒指、手链，涂指甲。

为了避免戒指、手链和指甲对食品卫生产生影响，我们禁止服务人员在工作时佩戴戒指和手链，并且要求他们不涂指甲油。

食品安全管理制度汇编7

一、负责人是食品安全的第一责任人，应当按照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。这意味着负责人在经营食品的过程中要始终将食品安全放在首位，遵守相关法律法规，确保食品符合安全标准。

二、经营食品的场所应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。这意味着食品经营场所必须保持良好的环境卫生，确保食品在销售、储存、运输和装卸过程中不受到污染。

三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。这意味着从事食品经营的人员必须具备良好的健康状况，确保食品的安全性。

四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。这意味着在采购食品时，必须对包装标识进行仔细核对，确保食品符合卫生标准，并且没有过期或者没有标签。

五、应当按照卫生管理制度定期对食品经营场所的卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。这意味着食品经营场所必须定期进行卫生检查，发现问题要及时改进，并保留相关记录。

六、采购食品时应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。这意味着在采购食品时，必须核实供货者的合法资格以及食品生产许可证和质量合格证明文件，并建立相应的记录制度，保存期限不少于两年。

七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。这意味着必须建立完整的食品进销账目，定期自查，发现不合格食品要立即报告相关部门，迅速采取措施下架、撤回，并及时通知供货商，在经营场所显著位置张贴告示，召回已售出的问题食品，退货或销毁。

八、经营生鲜食品的场所应当配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。这意味着经营生鲜食品的场所必须配备检测设备，对市场内销售的生鲜食品进行自主检测。只有经过合格检测后才能上市销售，并将检测结果登记并保留备查。

九、发现食品临近保质期限的，应当组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的食品要及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。这意味着发现食品临近保质期限时，应当组织销售专柜进行促销，并向消费者提供真实信息。超过保质期限的食品要及时清理、下架、销毁，并进行相应的结算和档案管理。

食品安全管理制度汇编8

一、加强安全教育措施

为确保幼儿园的安全工作得到有效的推进，我们将采取以下措施：

1. 成立安全工作领导小组，全面负责幼儿园的安全工作。每月召开一次安全办公会，对各部门存在的安全问题提出处理办法和措施。同时，建立安全问题月检查制度，每月组织一次安全大排查，对排查出的问题要追究责任，设定整改期限。

2. 加强宣传教育，提高师生的安全意识。首先，每学期组织一次安全报告会，通过宣传橱窗、广播、标语等途径广泛宣传安全工作的重要性与紧迫性，并讲解安全知识。其次，定期召开家长会和家长开放日，建立幼儿园、社会、家庭“三结合”的安全教育网络。此外，利用每年的安全教育宣传周活动，进一步强化安全教育，提高师生的安全防范意识和自我保护意识。