1.采购食品应当选择具有合法经营资质的供应商，索取并保存相关证照及合格证明。

2.采购食品应当进行验收，确保食品新鲜、无变质、无过期。

3.食品储存应当符合卫生标准，分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、清理过期及不合格食品。

五、食品加工与制作

1.食品加工人员应当持有有效的健康证，并定期进行体检。

2.食品加工场所应当保持清洁、卫生，加工工具、容器应当定期消毒。

3.食品加工应当按照规定的工艺流程进行，确保食品熟透、无生熟交叉污染。

六、食品卫生与安全措施

1.幼儿园应当建立健全食品卫生与安全措施，确保食品从采购到食用的全过程符合卫生标准。

2.食堂应当配备相应的消毒设施、防蝇防鼠设施等，确保食品安全。

3.定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。

七、食品安全事故应急处理

1.幼儿园应当制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程。

2.一旦发生食品安全事故，应当立即启动应急预案，及时报告相关部门，并积极配合调查处理。

3.对食品安全事故进行原因分析，总结经验教训，完善管理制度。

八、附则

1.本管理制度自发布之日起执行，如有违反者将依法依规处理。

2.本管理制度由食品安全领导小组负责解释，如有需要修订时，应当及时修订并发布。

九、附件

1.食品供应商资质证明文件及合格证明文件样本。

2.食品加工工艺流程图及卫生标准要求。

3.食品安全事故应急预案及应急处置流程图。

制定单位：[幼儿园名称]

制定日期：[具体日期]

幼儿园食品安全会议制度7

一、食品采购与安全标准

为确保食品安全，我园将严格遵循国家食品安全法律法规，执行严格的食品采购与安全标准。所有食品供应商必须持有有效的卫生许可证和食品安全认证，并接受定期的检查和评估。同时，我们将建立食品采购档案，记录供应商信息、采购日期、数量、品种等，确保来源可追溯。

二、食品加工与储存规范

食品加工和储存是保障食品安全的重要环节。我园将制定严格的食品加工和储存规范，确保食品加工场所卫生整洁，食品加工人员持有有效健康证，且食品加工过程符合卫生要求。食品储存场所应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠等设施完善，食品分类存放，避免交叉污染。

三、食品检验与留样制度

为确保食品安全，我园将建立食品检验与留样制度。所有进入幼儿园的食品必须进行检验，合格后方可入库和使用。同时，对每批食品进行留样，留样时间不少于48小时，以备不时之需。

四、餐饮人员健康管理

餐饮人员的健康状况直接影响食品安全。我园将加强对餐饮人员的健康管理，要求所有餐饮人员持有有效健康证，并定期进行体检。同时，加强对餐饮人员的卫生培训，提高他们的卫生意识和操作技能。

五、食品安全培训与教育

为提高全体师生的食品安全意识和防范能力，我园将定期开展食品安全培训与教育活动。通过讲座、演示、互动问答等形式，向师生普及食品安全知识，提高他们对食品安全的认识和重视程度。

六、食品安全自查与改进

为及时发现和解决食品安全问题，我园将建立食品安全自查与改进制度。定期对食品安全工作进行检查和评估，发现问题及时整改，不断完善食品安全管理制度和操作规程。同时，鼓励师生积极参与食品安全自查和监督工作，共同维护食品安全。

七、食品安全事故应急处理

为应对可能发生的食品安全事故，我园将制定详细的应急处理预案。一旦发生食品安全事故，将立即启动应急处理程序，组织专业人员对事故进行调查和处理，及时控制事故扩散，确保师生的安全和健康。

八、食品安全责任追究与奖惩