三、会议背景与目标

背景：为了进一步加强学校食品安全管理，确保师生饮食安全，学校决定召开食品安全月调度工作会议。

目标：评估当前食品安全工作状况，分析存在的问题和困难，提出改进措施和方案，明确责任分工和落实情况，制定下一步工作计划。

四、食品安全现状汇报

会议听取了食堂管理员关于食品安全工作的汇报，包括食品采购、储存、加工、配送等各个环节的情况，以及近期食品安全自查自纠的结果。

五、问题和困难分析

经过讨论，会议认为当前学校在食品安全方面存在以下问题和困难：

1.食品采购渠道不够规范，供应商资质审核不严。

2.食堂储存设施老化，部分食品储存条件不达标。

3.厨房工作人员食品安全意识不强，操作流程不规范。

六、改进措施和方案

针对存在的问题和困难，会议提出了以下改进措施和方案：

1.严格审查供应商资质，确保食品采购渠道的安全可靠。

2.更新食堂储存设施，改善食品储存条件，确保食品新鲜安全。

3.加强厨房工作人员的食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

七、责任分工和落实情况

会议明确了各项改进措施的责任人，并要求相关部门立即行动，确保各项措施得到有效落实。同时，学校将建立食品安全监管机制，定期对食品安全工作进行检查和评估。

八、下一步工作计划

会议确定了下一步的工作计划：

1.对食品采购渠道进行全面审查和整改，确保供应商资质合法、产品安全。

2.制定食堂设施更新计划，逐步改善食品储存和加工条件。

3.组织开展食品安全培训活动，提高全体工作人员的食品安全意识和操作技能。

4.定期开展食品安全自查自纠，及时发现问题并整改。

会议要求相关部门按照工作计划，认真履行职责，确保学校食品安全工作取得实效。同时，学校将加强与食品安全监管部门的沟通协调，共同维护学校食品安全。

会议结束时间：上午XX:XX

主持人：[姓名]

记录人：[姓名]

本会议纪要经与会人员审核签字后存档。

注：本文档为学校内部使用，未经许可不得外传。

学校食堂月调度会议记录内容7

一、会议时间与地点

本次食堂食品安全月调度会议于XXXX年XX月XX日上午XX点至XX点，在食堂二楼会议室召开。

二、参会人员名单

参会人员包括：食堂经理、食品安全专员、厨师长、采购员、保洁员以及食堂其他相关工作人员。

三、会议目标与议题

本次会议旨在对食堂食品安全进行全面的月度检查与评估，确保食堂食品安全工作的规范化和常态化。会议主要议题包括：食堂运营现状分析、食品安全检查结果汇报、问题与改进建议的提出、责任人及行动计划的制定等。

四、食堂运营现状分析

目前食堂整体运营平稳，但在个别环节仍存在一些问题。如食材采购的渠道不够多样化，储存设施还需进一步完善，食品加工过程中的卫生管理需进一步加强等。

五、食品安全检查结果

根据本次月度检查，发现以下问题：