1.部分食材存放不符合温度要求，存在变质风险。

2.个别加工区域卫生状况不佳，存在卫生死角。

3.工作人员在食品加工过程中未严格遵守卫生规范。

六、问题与改进建议

针对检查结果，提出以下问题与改进建议：

1.加强食材储存管理，确保食材新鲜度与安全性。

2.加大卫生清洁力度，特别是加工区域的死角卫生。

3.加强对食品加工人员的培训与管理，提高卫生意识和操作技能。

七、责任人及行动计划

为确保改进措施的有效实施，明确以下责任人及行动计划：

1.食材储存管理问题：由采购员和保洁员共同负责，制定储存管理规范，并定期进行温度检查与清理。

2.卫生清洁问题：由保洁员负责，加强日常清洁工作，并定期进行深度清洁。

3.食品加工人员培训问题：由厨师长负责，制定培训计划，加强食品加工人员的卫生意识与操作技能培训。

责任人需定期向会议汇报进展情况，确保改进措施得到有效实施。

八、会议总结与结论

本次会议对食堂食品安全工作进行了全面的月度检查与评估，发现了一些问题并提出了相应的改进建议。希望相关人员能够认真执行改进措施与行动计划，共同维护食堂的食品安全。同时，也希望大家在日常工作中能够时刻保持食品安全意识，共同营造一个安全、健康的饮食环境。

会议结束时间：XXXX年XX月XX日上午XX点。

记录人：[记录人姓名]

日期：XXXX年XX月XX日

学校食堂月调度会议记录内容8

一、会议时间与地点

本次学校食品安全月调度会议于XXXX年XX月XX日下午X点，在学校会议室准时召开。

二、参与人员名单

会议由学校食品安全管理委员会主任主持，参与人员包括学校食品安全管理委员会成员、食堂管理人员、食堂工作人员、学生代表以及校医。

三、会议目标与议题

会议旨在评估当前学校食堂食品安全管理水平，发现问题，制定改进措施，以确保师生的饮食安全。会议主要议题包括：

1.食品安全现状分析；

2.存在的问题与风险；

3.改进措施与建议；

4.责任人及任务分配；

5.下次会议安排。

四、食品安全现状分析

通过回顾过去的食品安全管理工作，会议认为学校食堂在食品安全方面总体表现良好，但仍存在部分环节管理不够严格、食品留样记录不完整等问题。

五、存在的问题与风险

会议讨论并总结了以下存在的问题与风险：

1.部分食品存储条件不符合要求；

2.食品加工过程中卫生管理不到位；

3.食品留样记录不规范；

4.厨具消毒工作执行不够彻底；

5.员工健康管理有待加强。