食堂月调度内容怎么写7

一、日期及负责人

日期：XXXX年XX月XX日

负责人：[负责人姓名]

二、食品采购详情

1.采购品种：大米、面粉、蔬菜、水果、肉类等。

2.采购数量：根据幼儿园实际需求和消耗量而定。

3.采购来源：本地供应商[供应商名称]，具备相应的食品生产经营资质。

4.采购凭证：保留所有采购凭证，包括发票、收据等。

三、供应商资质检查

本次采购的供应商[供应商名称]已提供营业执照、食品生产许可证等相关资质证明，并已进行核实。

四、食品存储条件

1.仓库保持清洁，无杂物堆放，确保通风干燥。

2.食品分类存放，标识清晰，避免交叉污染。

3.定期对仓库进行清洁消毒，确保食品存储环境卫生。

五、食品加工过程

1.厨房工作人员已进行食品安全培训，并遵守个人卫生要求。

2.食品加工设备保持清洁，定期消毒。

3.食品加工过程中，严格按照卫生标准和操作规范进行。

六、食品留样记录

每餐次的食品已按照要求留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时，并详细记录留样信息，包括留样日期、品种、数量等。

七、人员健康管理

1.厨房工作人员持有有效的健康证明，并定期接受体检。

2.工作人员出现健康异常时，立即暂停工作并就医，确保不影响食品安全。

八、安全隐患排查

本次检查中，发现以下安全隐患：

1.部分食品存储区域的标识不够清晰，需及时整改。

2.厨房部分设备存在油污，需加强清洁消毒工作。

已采取相应措施，确保食品安全。

本次食品安全调度记录由[记录人姓名]负责记录并整理，将作为幼儿园食品安全管理的重要资料保存。

九、后续跟进

1.针对上述安全隐患，已指定专人进行整改，并在下次调度记录中进行复查。

2.加强对食品采购、存储、加工等环节的监管，确保食品安全工作得到持续改进。

十、总结

本次食品安全调度记录显示，我园在食品采购、存储、加工等方面均符合相关法规和标准要求。同时，我们也意识到了在食品安全管理过程中仍存在一些不足之处，将继续加强管理和培训，确保幼儿的饮食安全。

记录人：[记录人姓名]

日期：XXXX年XX月XX日

食堂月调度内容怎么写8

一、会议时间与地点

本次食堂月调度会议于XXXX年XX月XX日XX时至XX时，在食堂二楼会议室召开。