日期：XXXX年XX月XX日

一、基本信息

1.餐厅/食堂名称：________________________

2.负责人姓名：________________________

3.负责人联系方式：________________________

4.检查人员姓名：________________________

5.检查时间：________________________

二、食品储存与卫生情况

1.食品储存环境是否整洁，有无杂物堆放？是/否

2.食品储存设施是否完好，有无损坏、变形或污染？是/否

3.食品是否按照分类、分区、分架存放，有无混放现象？是/否

4.食品储存温度是否符合要求，有无过期、变质食品？是/否

5.餐厅/食堂内部卫生是否清洁，餐具、厨具是否干净无污渍？是/否

三、食品加工过程

1.食品加工人员是否穿戴整洁的工作服、帽子和口罩？是/否

2.食品加工过程中是否严格执行卫生标准，有无交叉污染现象？是/否

3.食品加工设备是否干净、无污渍，运行是否正常？是/否

4.食品添加剂使用是否符合规定，有无超标现象？是/否

5.食品加工完毕后，是否及时清理现场，保持环境整洁？是/否

四、食品留样

1.是否按照要求进行食品留样，留样品种是否齐全？是/否

2.留样数量是否足够，留样时间是否符合规定？是/否

3.留样记录是否完整、准确，有无遗漏或错误？是/否

五、其他情况

1.检查过程中发现的其他问题或隐患：________________________

2.整改措施及落实情况：________________________

检查人员签字：________________________

备注：本记录表用于每日食品安全检查，请认真填写，确保食品安全。如发现问题，请及时整改并上报相关部门。

食品安全日管控记录表内容模板3

检查日期：__________

检查人员：__________

|序号|食品种类|生产日期|保质期|存储条件|包装状况|温度监控|虫害控制|卫生情况|

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检查说明与备注：

1.检查日期：记录每次检查的具体日期。