2.检查人员：记录负责此次检查的工作人员的姓名或编号。

3.食品种类：详细列出检查的食品名称，如：蔬菜、水果、肉类、乳制品等。

4.生产日期：记录食品的生产日期，以确保食品在保质期内。

5.保质期：记录食品的保质期，以便及时将过期食品从库存中移除。

6.存储条件：记录食品所需的存储条件，如：冷藏、常温、避光等。

7.包装状况：描述食品的包装是否完好，有无破损或渗漏现象。

8.温度监控：记录食品存储区域的温度，确保符合食品安全标准。

9.虫害控制：检查食品存储区域是否有虫害现象，如：鼠、蝇、蟑螂等。

10.卫生情况：评估食品存储区域的卫生状况，包括地面、货架、设备等的清洁程度。

在每次检查后，根据实际情况填写上述表格，并在“检查说明与备注”中记录任何需要特别关注的事项或异常情况。这将有助于确保食品安全，及时发现并纠正可能存在的问题。

检查完成后，检查人员应签名并保留此记录，以备日后查阅和审计。

食品安全日管控记录表内容模板4

日期：__________

一、原料进货检验

1.进货原料品种：__________

2.进货数量：__________

3.检验项目：__________

4.检验结果：合格□/不合格□

5.检验人：__________

6.检验时间：__________

二、生产过程监控

1.生产批次：__________

2.生产产品：__________

3.生产过程卫生情况：__________

4.温度、湿度控制：__________

5.生产人员操作规范：__________

6.监控人员：__________

7.监控时间：__________

三、产品出厂检验

1.出厂产品批次：__________

2.检验项目：__________

3.检验结果：合格□/不合格□

4.处理措施：__________

5.检验人：__________

6.检验时间：__________

四、储存运输管理

1.储存环境（温度/湿度）：__________

2.储存产品种类：__________

3.运输方式：__________

4.运输温度/湿度记录：__________