职务：食品安全检查员

3.检查项目

食品生产场所卫生情况

食品原料进货查验

食品加工制作过程

食品存储与销售条件

4.食品存储条件

温度控制：冷冻食品存储于18℃以下，冷藏食品存储于04℃。

湿度控制：干燥食品存储区域湿度保持在XX%以下，防止受潮。

光照控制：避光存储，无直射阳光照射。

清洁与卫生：存储区域干净，无垃圾、无积水。

5.食品保质期

检查产品标签上的保质期信息。

对即将到期和已过期的食品进行登记并处理。

6.食品外观检查

无变质、霉变、异味。

包装完整，无破损、渗漏。

标签清晰，信息完整。

7.食品卫生情况

操作人员穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩。

加工场所干净、整洁，无卫生死角。

工具、设备清洁，无油渍、污渍。

8.违规记录与处理

发现问题：XX品牌方便面存储温度过高，已通知负责人进行整改。

处理措施：要求立即将方便面移至冷藏区域，并加强日常温度监控。

检查总结

今日检查整体情况良好，但仍存在个别食品存储温度控制不当的问题。已及时通知相关责任人进行整改，并加强后续监督。

检查员签名

xx（签名）

备注

本检查记录表仅为示例，实际应用中需根据实际情况进行调整和完善。

食品安全日管控记录表内容模板6

一、日检查清单

每日对食品安全进行细致检查，确保食品安全标准得到严格遵守。

1.检查食品存储设施是否清洁、干燥、通风。

2.核对食品保质期，确保无过期食品上架。

3.验证食品加工工具是否清洁，无污渍、锈迹。

4.检查食品加工人员是否穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。

二、食品存储状况

食品应存储在适当的条件下，以防止变质和污染。