1.汇总问题记录，分析问题的类型和原因。

2.针对问题制定整改措施，明确责任人和完成时间。

3.跟踪整改措施的落实情况，确保问题得到及时解决。

十一、月食品安全总结

每月对食品安全工作进行总结，评估食品安全管理水平。

1.汇总日检查清单、周抽检结果等信息，分析食品安全状况。

2.对食品安全管理过程中的优点和不足进行总结，提出改进措施。

3.制定下月的工作计划，明确食品安全管理的重点和方向。

十二、风险评估与预防

每月进行食品安全风险评估，并采取相应的预防措施。

1.分析食品加工过程中可能存在的风险点，评估其对食品安全的影响程度。

2.制定相应的预防措施，降低风险发生的可能性。

3.定期对预防措施的有效性进行评估，确保其发挥作用。

十三、培训计划与落实

制定长期和短期的食品安全培训计划，并确保计划的落实。

1.根据员工需求和食品安全管理要求，制定具体的培训内容和目标。

2.确定培训时间和地点，组织专业的培训人员进行授课。

3.对培训效果进行评估，确保员工掌握所需的知识和技能。

十四、月度抽检结果

每月对食品进行抽检，并记录抽检结果，确保食品质量安全。

1.制定月度抽检计划，明确抽检食品种类和数量。

2.委托专业机构进行抽检，确保结果公正、准确。

3.对抽检结果进行记录和分析，发现问题及时处理并记录处理结果。

十五、下月工作计划

根据本月的工作总结、风险评估结果和培训计划，制定下月的工作计划。

1.明确下月食品安全管理的重点和方向，确保食品安全管理水平持续提高。

2.制定具体的实施措施和时间安排，确保计划的可行性和有效性。

3.对计划的执行情况进行监督和评估，及时发现问题并进行调整和改进。

通过以上日管控、周排查及月调度记录的实施，企业可以实现对食品安全的全面管理和监控，从而确保食品安全质量，保障消费者的健康和权益。以下是继续的内容：

十六、食品安全应急响应

为确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地应对，需要建立完善的应急响应机制。

1.制定食品安全应急预案，明确应急响应流程和责任分工。

2.设立应急响应小组，负责食品安全事件的调查、处理和报告。

3.定期组织应急演练，提高应急响应能力和员工的安全意识。

十七、食品安全文化建设

通过加强食品安全文化建设，提高员工的食品安全意识和责任感。

1.宣传食品安全法律法规和食品安全知识，提高员工的安全意识。

2.鼓励员工参与食品安全管理，提出改进意见和建议。

3.对在食品安全工作中表现突出的员工进行表彰和奖励，树立榜样。

十八、食品安全档案管理