食品安全会议记录纪要为食品安全事故的调查和处理提供了重要依据，在食品安全事故发生时，需要迅速查明事故原因、责任方和处理措施，以下文本是小编为大家带来的食品安全调度会议纪要精选8篇内容，欢迎大家进行阅读参考，希望能帮助到大家。

食品安全调度会议纪要1

会议主题：食品的购买与安全管理

会议时间：20xx年x月x日

会议地点：小会议室

参会人员：

总务主任

食堂管理人员

炊事员

组织人：xx、xxx、xx、xxx

会议内容纪要：

1.经营者资质检查：在购买食品时，务必注意查看经营者是否持有营业执照，并确认其主体资格是否合法。避免从无证经营者处购买食品，确保食品来源的合法性和安全性。

2.食品包装标识检查：仔细查看食品包装上的标识是否齐全。特别注意是否有3C认证和“QS”质量安全等标志。同时，确保包装上明确标明了商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等信息。

3.食品保质期检查：在购买食品时，要特别关注食品的生产日期和保质期。确保所购买的食品未超过保质期，避免食用过期食品带来的健康风险。

4.食品外观判断：不要被外观过于鲜艳或好看的食品所迷惑。要警惕可能存在的色素或其他添加剂的过量使用。

5.经营者卫生状况检查：对于散装食品，要特别注意查看经营者的卫生状况。检查经营者是否持有健康证、卫生合格证等相关证照，并查看是否有防蝇防尘设施，确保食品的卫生质量。

6.食品价格比较：在购买食品时，要进行价格比较，理性购买所谓的“打折”、“低价”、“促销”食品。避免被低价陷阱所迷惑，购买到质量不佳的食品。

7.购买地点选择：购买肉制品、腌腊制品等高风险食品时，最好选择规范的市场或“放心店”。尽量避免从游商（无固定营业场所、推车销售）处购买，以减少食品安全风险。

8.购物凭据保存：妥善保管好购物凭据及相关依据。一旦发生消费争议或食品安全问题，这些凭据将成为维权的重要依据。

备注：本次会议旨在提高食品安全意识，加强食品购买和管理的规范性。请各参会人员务必认真执行上述要求，确保食品安全，保障广大师生的健康。

食品安全调度会议纪要2

会议时间：20xx年x月x日

会议地点：四楼会议室

会议主持：

记录人：

与会人员：

全体食堂工勤人员、校医等

主题：食品安全重点工作安排会议内容

一、文件中与学校食品安全相关的精神：

1、加强食品安全法治建设。完善办理危害食品安全刑事案件的司法解释，推动掺假造假行为直接入刑。

2、完善食品安全标准。推动食品安全标准与国际标准对接，加强食品中非法添加物质的检验方法研究。加快制定蔬菜及特色农产品的农药残留和小品种畜禽水产品的兽药残留限量标准。

3、严厉打击食品安全违法犯罪。保持高压震慑态势，加大监督检查频次，严惩食品安全违法犯罪行为。

4、推动食品安全社会共治。建立健全食品安全信用档案并依法及时向社会公布，加强对食品生产经营严重失信者的联合惩戒。

5、落实食品安全责任制。加强食品安全工作作为重大政治任务来抓，作为公共安全问题来抓，主要负责人员亲自抓，保证监管工作有责任、有岗位、有人员、有手段，支持监管部门履行职责。

二、学校食品安全下阶段的工作要点：

1、逐步推进食堂食材采购进行公开招投标。

2、食堂食材均采取定点采购，严格落实采购索证制度及采购验收制度，保证采购的货物符合食品卫生安全标准。

3、定期或不定期对食堂卫生进行检查、督导，发现问题及时处理。

4、做好出入库记录、消毒记录、留样记录等工作。

5、开好每月一次的食堂人员工作会议、膳委会。