3.食品安全监管员

4.厨师长

5.采购员

列席人员：

1.家长代表X名

2.教育局食品安全专员

三、会议目标与议题

目标：加强幼儿园食堂食品安全管理，确保幼儿饮食安全。

议题：

1.食堂现状分析与食品安全风险评估

2.制定及完善食品安全规范与要求

3.拟定改进措施与计划

4.明确责任分配与落实方案

四、食堂现状与分析

会议对当前食堂的食品储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康证明等方面进行了详细的分析，并指出了存在的问题，如食品分类存放不规范、个别从业人员健康证过期等。

五、安全规范与要求

1.食品储存要分类明确，生熟分开，避免交叉污染。

2.加工制作区域要干净整洁，餐具使用前后必须严格消毒。

3.所有从业人员必须持有有效的健康证，并定期进行食品安全培训。

4.采购食品时，必须查验供应商的资质和产品合格证明。

六、改进措施与计划

1.立即对食品储存区域进行重新规划，确保生熟食品分开存放。

2.增设餐具消毒设备，加强餐具消毒工作。

3.对过期健康证的从业人员进行及时更换，并加强后续管理。

4.建立严格的食品采购查验制度，确保食品来源安全。

七、责任分配与落实

1.食堂主管负责整改措施的具体实施与监督。

2.采购员负责落实食品采购查验制度。

3.厨师长负责食品加工制作区域的卫生管理。

4.食品安全监管员负责定期巡查和食品安全知识的培训。

八、会议总结与反馈

会议强调，食品安全关系到每一个幼儿的健康，必须高度重视。要求所有参与人员严格按照本次会议的要求和措施执行，确保食堂的食品安全。同时，欢迎家长和社会各界对幼儿园食堂的食品安全进行监督和反馈。

记录人：[记录人姓名]

日期：XXXX年XX月XX日

食品安全工作例会记录2024版3

一、会议时间与地点

时间：2024年XX月XX日

地点：幼儿园多功能会议室

二、参会人员名单

1.幼儿园园长