二、会议时间、地点、主持人及参会人员

会议时间：20xx年x月x日

会议地点：学校会议室

主持人：李校长

参会人员：食堂管理员、食品安全管理员、餐饮服务公司代表、教师代表、学生代表等。

三、会议内容

1.工作总结

食堂管理员对过去一个月的食品安全工作进行了汇报，内容包括食品采购、加工、储存、运输、售卖等环节，以及在食品安全管理方面所采取的措施。

2.问题及整改方案

食品安全管理员对近期食堂食品安全检查中发现的问题进行了通报，包括食品储存不当、卫生条件不达标等。针对这些问题，提出了具体的整改方案，如加强员工培训、提高卫生标准、定期检查食品储存设施等。

3.未来工作计划

餐饮服务公司代表对下一步食品安全工作计划进行了汇报，包括继续加强员工培训、完善食品安全管理制度、加大食品检查力度、提高服务质量等。

四、会议结论及要求

会议认为，食堂食品安全工作关系到师生的身体健康和学校的稳定发展，必须高度重视。会议要求食堂全体员工牢固树立食品安全意识，严格执行食品安全管理制度，确保师生用餐安全。

学校食堂月调度会议记录内容3

一、会议时间与地点

时间：XXXX年XX月XX日下午2:00

地点：学校行政楼第二会议室

二、参会人员名单

1.学校后勤处处长：XXX

2.食堂管理团队负责人：XXX

3.食品安全监督员：XXX

4.食堂各岗位负责人：厨师长、采购员、清洁员等

5.食品安全专家：XXX教授

三、会议主题与目的

主题：学校食堂食品安全月度调度会议

目的：对学校食堂食品安全进行全面检查和调度，确保食品安全，保障师生健康。

四、食堂安全现状分析

食堂整体卫生状况良好，但部分区域存在清洁不到位现象。

食材采购流程规范，但需进一步加强供应商管理。

食品加工过程中，部分操作员未按规定佩戴口罩和手套。

食品留样制度执行不够严格，需加强监督。

五、问题与隐患汇报

食材储存区存在过期食品未及时清理的问题。

部分厨师在操作过程中未遵守食品安全操作规范。

食堂餐具消毒设施老化，需要更新。

六、整改措施与计划

立即清理过期食品，加强食材储存区的日常检查。

对操作不规范的厨师进行再培训，确保食品安全操作规范得到严格执行。

更新餐具消毒设施，确保餐具卫生。