1.各类食品是否按规定的温度、湿度等条件存放？

2.食品是否离地离墙存放，确保通风干燥？

3.冷藏、冷冻设备是否正常运行，温度记录是否完整？

二、保质期检查

1.食品是否在规定保质期内？

2.过期食品是否及时清理并记录？

3.即将到期食品是否有标识并优先使用？

三、清洁与卫生

1.食品存储区域是否保持清洁，无污渍、无积尘？

2.食品加工工具、设备是否清洁无油渍，使用后是否及时清洗？

3.垃圾桶是否加盖，垃圾是否及时清理？

四、包装完整性

1.食品包装是否完整，无破损、无漏气现象？

2.包装上的标签、信息是否清晰可见？

3.散装食品是否有合适的容器存放，并标明品名、生产日期、保质期等信息？

五、温度控制

1.冷藏、冷冻食品的温度是否符合要求？

2.温度监控设备是否正常运行，记录是否准确？

3.是否有应急预案以应对设备故障或温度异常？

六、食品来源追溯

1.食品供应商资质是否齐全，是否签订食品安全协议？

2.食品进货单据是否齐全，记录是否清晰？

3.是否建立食品进货、存储、销售等环节的追溯体系？

七、员工卫生习惯

1.员工是否穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩等？

2.员工是否保持个人卫生，勤洗手、勤消毒？

3.员工在操作食品前是否进行手部消毒？

八、防虫害措施

1.仓库内是否有防鼠、防虫设施？

2.定期检查防虫害设施是否有效？

3.发现虫害是否及时处理并记录？

检查结果：

1.□合格□不合格

2.□合格□不合格

3.□合格□不合格

4.□合格□不合格

5.□合格□不合格

6.□合格□不合格

7.□合格□不合格

8.□合格□不合格