备注：

检查人签名：________________________

注：请每日进行食品安全检查，并在相应的空格内打“√”。如有不合格项，请及时整改并记录。每月底汇总检查结果，形成食品安全月报。

每日食品安全检查表Word版4

一、食品存储条件

1.检查食品仓库是否保持干燥、通风、清洁，确保无虫害、鼠害。

2.确保食品分类存放，不同类别的食品不得混放。

3.定期检查食品存储设备的运行状况，确保设备正常运行，食品无受潮、霉变现象。

二、食品保质期检查

1.定期检查食品保质期，确保无过期食品上架销售。

2.对即将到期的食品进行标注，并提前处理，避免过期食品流入餐桌。

三、食品加工卫生

1.检查食品加工场所是否整洁，无污渍、垃圾堆积。

2.食品加工人员必须穿戴整洁的工作服、帽、口罩，确保个人卫生。

3.食品加工设备应定期清洁、消毒，确保食品加工过程中无交叉污染。

四、食品温度控制

1.检查冷藏、冷冻设备是否正常运行，确保食品在适宜的温度下保存。

2.定期检查冷藏、冷冻食品的温度记录，确保食品在储存和运输过程中温度控制符合要求。

五、工作人员卫生

1.检查工作人员是否持有有效的健康证，确保无传染病人员从事食品加工工作。

2.工作人员应定期接受食品安全培训，了解食品安全知识和应急处理措施。

六、餐具消毒情况

1.检查餐具消毒设备是否正常运行，确保餐具在消毒过程中达到卫生标准。

2.餐具消毒后应存放在干燥、卫生的地方，避免再次污染。

七、食品来源追溯

1.记录食品采购来源，包括供应商名称、联系方式、采购日期等信息。

2.对食品进行标识，确保可以追溯到食品的来源和生产过程。

八、应急处理措施

1.制定食品安全应急预案，明确应急处理流程和责任人。

2.定期检查应急设备和物资的准备情况，确保在突发事件发生时能够及时应对。

3.对员工进行应急处理培训，提高员工应对突发事件的能力。

本检查表每日由食品安全管理员负责填写，确保各项检查内容得到严格执行。如有异常情况，应立即报告并采取相应措施进行处理。同时，本检查表应作为食品安全管理档案保存，以备查阅。

食品安全管理员签字：__________

日期：__________

每日食品安全检查表Word版5

一、食品来源与供应商

1.检查食品来源是否合法、可靠，供应商资质是否齐全。

2.确保供应商提供的食品符合国家安全标准。

3.记录供应商名称、联系方式和供应食品的种类。

二、食品储存条件