1.检查食品储存场所是否干燥、通风、清洁。

2.确保食品按照规定的温度、湿度等条件进行储存。

3.检查食品是否有防潮、防霉、防虫措施。

三、生产日期与保质期

1.检查食品的生产日期是否清晰可见。

2.确保食品在保质期内使用或销售。

3.对于即将到期的食品，要及时采取措施，确保食品质量。

四、包装与标签检查

1.检查食品包装是否完整、无破损。

2.确保食品标签上的信息准确、清晰，包括食品名称、生产日期、保质期、成分表等。

3.检查标签是否符合国家相关法规要求。

五、食品感官检查

1.检查食品的外观、色泽、气味等感官指标是否正常。

2.对于发现异常的食品，要及时进行复检和处理。

3.记录感官检查的结果和处理措施。

六、冷藏与冷冻设施

1.检查冷藏、冷冻设施是否正常运行，温度是否符合要求。

2.确保食品在冷藏、冷冻条件下储存，避免食品变质。

3.定期检查冷藏、冷冻设施的运行状况，及时维修和更换设备。

七、清洁与卫生状况

1.检查食品储存、加工场所的清洁和卫生状况。

2.确保食品加工设备、器具、容器等清洁无污垢。

3.定期对食品加工场所和设备进行清洁和消毒。

八、员工卫生习惯

1.检查员工是否穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品。

2.确保员工在食品加工、储存过程中遵守卫生规定，如勤洗手、不穿戴个人饰品等。

3.定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和卫生习惯。

以上检查内容需每日进行，确保食品安全。对于发现的问题，要及时采取措施进行整改，并记录处理结果。同时，要加强食品安全宣传和教育，提高员工和消费者的食品安全意识。

每日食品安全检查表Word版6

一、食品存储环境

确保食品存储区域干燥、清洁、通风，避免交叉污染。

定期检查冷藏和冷冻设施，确保其温度适宜且运行正常。

二、食品保质期管理

每日检查库存食品的保质期，及时处理过期食品。

对即将到期的食品进行标记，并制定使用计划。

三、加工设备卫生

每次使用后，确保加工设备得到彻底清洗和消毒。

定期检查设备维护情况，避免卫生死角。

四、从业人员卫生

检查员工是否穿戴符合卫生标准的工作服和防护用品。