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餐厅营业方案案例7篇
大小:471.47KB 6页 发布时间: 2024-04-03 09:01:52 6.58k 5.71k

端午节家庭套餐(含粽子):粽子种类和价格

大堂吧酒水价目

铁板烧促销价目

(所有价格由西餐部门制定并报总办,同时制作餐牌)

八、销售措施:

1.粽券的派发方式:拿出4万元的粽券,分发给各个营业部门友情销售(由餐饮部门制定计划)。

2.在天虹商场设立销售点(由销售部门安排)。

3.在大堂吧现场销售:

- 购买20只以上可享受9折优惠

- 购买30只以上可享受8.8折优惠

- 购买50只以上可享受8.5折优惠

- 每人购买1套粽券(6张),可免费现场品尝粽子。

- 每人现场购买1打粽子(6只为1打),再继续享受免费品尝粽子的待遇。

- (预订500元以上,可提供送货上门服务)

九、餐厅试营业活动:

活动三大亮点:

1.下午进行现场包粽比赛,5月25日至28日,大堂吧促销粽子,并组织客人参加“现场包粽比赛”,让客人体验包粽子的乐趣,优胜者有机会享受当晚入住客房特价(268元/晚),或者获赠粽子一串和一杯红酒(预计发放10份)。

2.举办“千人粽子宴”,5月25日至28日,在各包房派发粽子供客人品尝,并由节目部门编排演出《端午纪念屈原》的特别节目(员工饭堂还将加入粽子)。

3.端午节期间赠送健康饮品,各部门发放免费糖水券、美容花茶券、防流感健康饮品券,指定在大堂吧享用。

十、费用计划与效益预测:

广告印刷费用为1500元,电视广告费用(包括日本料理铁板烧的宣传)为4000元。

效益预测:只要营销到位,突破目标任务应该不成问题。

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