示例：流质、软食。

3.1.2有喳食风险的老年人进食时应在工作人员视线范围内，或由工作人员帮助其进食。

3.2防食品药品误食3.2.1应定期检查，防止老年人误食过期或变质的食品。

3.2.2发现老年人或相关第三方带入不适合老年人食用的食品，应与老年人或相关第三方沟通后处理。

3.2.3提供服药管理服务的机构，应与老年人或相关第三方签订服药管理协议，准确核对发放药品。

3.2.4发生误食情况时应及时通知专业人员。

3.3防压疮3.3.1应对有压疮风险的老年人进行检查：皮肤是否干燥、颜色有无改变、有无破损，尿布、衣被等是否干燥平整。

3.3.2预防压疮措施应包括：变换体位、清洁皮肤、器具保护、整理床铺并清除碎屑。

3.3.3应对检查情况予以记录。

3.4防烫伤3.4.1倾倒热水时应避开老年人。

3.4.2洗漱、沐浴前应调节好水温，盆浴时先放冷水再放热水。

3.4.3应避免老年人饮用、进食高温饮食。

3.4.4应避免老年人接触高温设施设备与物品。

示例：开水炉、高温消毒餐具、加热后的器皿。

3.4.5使用取暖物时，应观察老年人的皮肤。

3.4.6应有安全警示标识。

3.5防坠床3.5.1应对有坠床风险的老年人重点观察与巡视。

3.5.2应帮助有坠床风险的老年人上下床。

3.5.3睡眠时应拉好床护栏。

3.5.4应检查床单元安全。

3.6防跌倒3.6.1老年人居室、厕所、走廊、楼梯、电梯、室内活动场所应保持地面干燥，无障碍物。

3.6.2应观察老年人服用药物后的反应。

3.6.3有跌倒风险的老年人起床、行走、如厕等应配备助行器具或由工作人员协助。

3.6.4地面保洁等清洁服务实施前及过程中应放置安全标志。

3.7防他伤和自伤3.7.1发现老年人有他伤和自伤风险时应进行千预疏导，并告知相关第三方。

3.7.2应专人管理易燃易爆、有毒有害、尖锐物品以及吸烟火种。

3.7.3发生他伤和自伤情况时，应及时制止并视情况报警、呼叫医疗急救，同时及时告知相关第三方。

3.8防走失3.8.1有走失风险的老年人应重点观察、巡查，交接班核查。

3.8.2有走失风险的老年人外出应办理手续。

3.9防文娱活动意外3.9.1应观察文娱活动中老年人的身体和精神状态。

3.9.2应对活动场所进行地面防滑、墙壁边角和家具防护处理。

养老机构质量提升的思考与建议6

一、严格执行养老院食品卫生法和卫生“五四制”

1、食堂工作人员个人卫生做到饭单、灶布要勤洗，要白净。

2、环境卫生做到地面天天打扫干净，发现垃圾及时清除。

3、各种菜类拣清洗净。

4、餐具严格整洁堆放。

5、生熟货源分开放，生熟枕墩分开用，执行货源采购，保管验收制。

6、操作时，不吸烟，不用手抓熟食，开饭前要用专用水池洗手。

二、开展优质服务