xx园长传达了县教育局食品安全工作会议精神，要求食堂工作人员进一步落实好食品卫生安全工作。并对食堂工作人员提出了具体要求：

一是严把采购、领用关。采购食品时要严格查看经营单位营业执照、卫生许可证是否齐全，做好食品采购索证验收、登记台账，食堂负责人领用时要严把质量验收关，杜绝过期、变质、伪劣食物，并做好相关领用登记表;

二是严格幼儿餐具消毒工作。在消毒幼儿的餐具时，要保障消毒的温度和消毒的时间，注意消毒餐具摆放的空隙密度，保证消毒工作全面彻底;

三是继续规范食品留样工作。留样工作对食品安全工作检测意义重大，要严格按规范数量、时间留样、贴好标签、做好记录;

四是严格规范食堂各项操作程序。幼儿园食堂操作人员，必须严格执行每日穿干净工作服，戴干净口罩，勤洗手，勤剪指甲，从清洗、浸泡、切配、烹饪到成品，要严格执行食堂相关的操作规范;

五是幼儿园各部门工作人员要充分认识幼儿园食品安全的重要性，以高度的责任心做好食品安全工作，筑牢幼儿园安全防线。

通过此次会议的召开，进一步加强了食堂人员的食品安全意识和责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障。

幼儿园食堂安全调度会议纪要5

为进一步加强幼儿园食堂安全工作，将食品安全落到实处，保证全园师生的生命安全，_月_日下午,区幼儿园召开“食品安全部署会议”。

首先食堂管理员xx老师对工作人员团体协作，任劳任怨的工作态度进行了表扬，对食堂工作的一日工作流程、劳动纪律提出新的具体要求，在安全的基础上，菜品搭配要有新的创新，符合幼儿身体发展需求，促进幼儿健康发展。

最后园长xx对厨房工作人员下阶段工作提出新具体的要求：一是重视安全工作，严把食材入园关，对食材进行严格的层层验收，确保新鲜、安全;同时每天对厨房用电用气消防进行安全排查，有隐患立即上报，整改;二是根据上级部门要求，禁止出现在学校食堂的菜品、材料一律不采购，如：三无产品、四季豆、发芽豆牙、野山菌、凉拌荤素菜、泡菜等高危食品;三是严格落实消毒制度，保持厨房清洁干净;四是在用气加工食品时，灶台前一律不能离人;五是留样柜专锁专管;六是工作人员的自身安全保护措施;七是幼儿膳食搭配要有新的举措，根据季节、气候的不同，每月至少推出一个新的菜品。

幼儿园食堂安全调度会议纪要6

1、开学初下发了通知文件，以及本学期第一次食品安全预警，请校长们查看是否收到。

2、_月底自查食堂工作已结束，保健所和卫生监督所联合对部分学校食堂已做出检查，对不合格和存在问题的已通知整改。_月底市教委和市卫生局会对我区进行抽查。

3、总结意见：

A、正确摆位。强化监督，强化学校法人是食品安全第一负责人，按照校长负总责，总务部门负责监管，健全和完善学校食品安全领导小组。一把校长与后勤总务主任、和食堂人员都要签订安全责任书，一定要签。

B、食堂安全工作将列入学校年终考核中，出现问题，一票否决，要求校长和校行政一起每周查一次食堂。

C、制定和完善食品安全应急预案，加强培训和演练，提高应急处置能力。

D、推行食堂量化考核，100分量化表，设置红黄绿区，全区进行评比。

E、食堂检查，主要查台账、进货、操作流程、人员健康、设施设备、饭菜质量和价格。

F、积极开展对学生的食品安全教育。

4、通报前期检查结果，我校存在问题，专用水池不能正常使用，加工出菜太早。

5、与会人员请按通知的人员出席，要求校长出席的请校长们准时出席，不要迟到，不能参加需电话请假。

幼儿园食堂安全调度会议纪要7

为了进一步加强幼儿园食堂的安全管理，保障广大师生的饮食安全，我们于近日召开了幼儿园食堂安全调度会议。会议中，我们对当前食堂的安全管理情况进行了总结，并就下一步的工作进行了安排和部署。

首先，我们对食堂的食品安全进行了重点强调。食品安全是食堂安全工作的重中之重，必须高度重视。我们要严格按照食品安全法律法规的要求，加强食品采购、储存、加工、配送等各个环节的监管，确保食品的质量和安全。同时，要加强对食品从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和责任意识，确保食品安全工作的有效实施。

其次，我们对食堂的消防安全进行了重点关注。食堂是一个人员密集、火源多、易燃物品多的场所，一旦发生火灾，后果将不堪设想。因此，我们要加强消防设施的配备和维护，定期进行消防演练和培训，提高员工的消防安全意识和应急能力，确保食堂的消防安全。

最后，我们对食堂的卫生管理进行了强调。卫生管理是食堂安全的重要保障，我们要加强卫生管理，确保食堂环境的清洁和卫生。同时，要加强对食品从业人员的健康管理，确保他们身体健康，无传染病等疾病，保障广大师生的饮食安全。

总之，幼儿园食堂安全工作是重中之重，我们要高度重视，加强监管，确保食品安全、消防安全、卫生管理等方面的有效实施。同时，也希望广大师生能够积极参与食堂安全工作，共同营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。