下月计划:
下月食品安全管理重点工作调度安排计划
1、XXXXXXXXXXXXXXX
2、XXXXXXXXXXXXXXX
3、XXXXXXXXXXXXXXX
4、XXXXXXXXXXXXXXX
参会人员签字:
食堂月调度会议记录2
会议主持xxx
记录人xxx
会议内容
一、为了加强和促进我校餐厅食品安全工作,进步提高食堂服务,确保食堂卫生和食品安全,保障供应,更好地满足师生的就餐要求,根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习:严格执行《食品安全法》、《食堂与学生用餐卫生管理规定》学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。
二、餐厅食品从业人员每期体检2次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度,禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房,库内食品要分类存放,摆放整齐,做到先进先防止超期变质。
五、食品的保存清洗、切配过程要做到生熟分开,冰柜、用具容器应有生熟标记,不得使用塑料容器盛放熟食品。
食融的高获裝檔察会理,符合学生生长发育的需求。
后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查,对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。
烧煮时,应将食品翻动,使食品各部位都能受热,防止食物中毒事故的发生。
食堂月调度会议记录3
会议主题:食品的购买
会议时间:20xx年3月24日
会议地点完小会议室
参会人员:总务主任、食堂管理人员及炊事员
发言人:**
会议内容纪要:
1.注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否有3C认证、“QS”质量安全等标志,是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。
4.看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5.看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。
6.看食品价格,注意同类同种食品的市场比价,理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
7.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
8.妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据。
食堂月调度会议记录4
会议主题:食品的贮存
会议时间:20xx年x月x日
会议地点:会议室
参会人员:全体教职工
发言人:***