近期食堂食品安全整体稳定,但存在部分食品储存不当、卫生清洁不够彻底等问题。
师生对食堂食品安全满意度较高,但仍有个别反馈意见需重视。
五、改进措施与计划
加强对食品储存和加工环节的监管,确保食品新鲜、卫生。
定期进行食堂卫生大扫除,确保环境卫生达标。
加强食品安全培训,提高食堂工作人员的安全意识和操作水平。
六、责任分工与落实
食堂管理部门负责人:负责整体食品安全工作的监督与管理。
食品安全监管人员:负责食品安全标准的制定与监督执行。
后勤保障部门负责人:负责食堂设施的维护与管理,确保设施安全、卫生。
食堂承包商代表:负责食堂日常运营与管理,确保食品安全。
七、时间节点与检查机制
设立月度食品安全检查机制,确保食品安全措施得到有效执行。
对食堂进行不定期抽查,发现问题及时整改。
每个季度末进行食品安全工作总结,评估食品安全状况,制定下一步工作计划。
八、会议总结与后续行动
本次会议对学校食堂食品安全现状进行了全面分析,提出了改进措施与计划,明确了责任分工与落实。
各部门要密切配合,确保改进措施得到有效执行。
会议要求各部门定期向学校食堂管理部门汇报工作进展,确保食品安全工作持续改进。
记录人:[记录人姓名]
日期:2024年XX月XX日
学校食堂月调度会议记录内容6
一、会议时间与地点
时间:2024年XX月XX日
地点:学校行政楼会议室
二、参会人员名单
1.学校后勤管理处处长:XXX
2.食品安全监管部门负责人:XXX
3.学校食堂管理人员:XXX、XXX
4.食堂供应商代表:XXX、XXX
5.食堂厨师及卫生监管人员:XXX、XXX
6.学生代表:XXX、XXX
7.教师代表:XXX、XXX
三、食品安全现状分析
经过对食堂日常运营的调研和监管,当前学校食堂食品安全总体情况良好,但仍存在个别环节卫生管理不到位、食品储存不规范等问题。
四、存在问题及整改措施
1.问题一:部分食品存储区温度控制不严格。
整改措施:加强食品储存设备的维护,确保温度符合食品安全标准。
2.问题二:部分食堂工作人员个人卫生习惯不佳。
整改措施:加强员工个人卫生培训,定期进行健康检查。