记录人：XXX

日期：20xx年XX月XX日

幼儿园食品安全调度会议记录内容9

一、食品采购记录

本月采购的食品包括大米、面粉、食用油、蔬菜、水果、肉类等。所有采购的食品均来自经过审核的合格供应商，并有相应的采购发票和合格证明。每次采购时，我们都对食品的保质期、生产日期、外观质量等进行了仔细检查，确保所采购的食品符合安全标准。

二、存储条件检查

我们定期对食品存储仓库进行检查，确保仓库内温度、湿度等环境适宜，避免食品受潮、霉变等问题。同时，对于易腐食品，我们采取了严格的先进先出原则，确保食品在有效期内使用。

三、食品加工过程

食品加工过程中，我们严格按照食品安全操作规范进行。食品加工人员需穿戴整洁的工作服、戴帽、戴口罩，确保个人卫生。食品加工场所保持清洁，定期对加工设备进行清洁和消毒。食材加工前进行彻底清洗，确保无农药残留。

四、食品留样记录

每餐食品都按照规定进行留样，留样食品存放在专用冰箱内，标明留样日期、品种、数量等信息。留样食品保留48小时以上，以备食品安全检测之需。

五、厨具消毒记录

厨具在使用前后均进行严格的清洗和消毒，确保无污渍、无油渍。我们配备了专业的消毒设备和消毒剂，确保厨具消毒效果达标。每次消毒都有详细记录，包括消毒时间、消毒人员等信息。

六、员工健康管理

所有食品加工人员均持有健康证，并定期接受健康检查。员工在出现感冒、咳嗽等疑似传染病症状时，需立即停止工作并就医。同时，我们定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

七、食品供应商审核

我们对食品供应商进行了严格的审核，包括供应商资质、产品质量、生产环境等方面。只有经过审核合格的供应商才能成为我们的合作伙伴。我们还定期对供应商进行复审，确保供应商持续符合食品安全要求。

八、安全培训与教育

我们定期组织员工进行食品安全培训和教育活动，内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应急处置等。通过培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保食品安全工作的有效实施。

本月的食品安全调度记录显示，我们在食品安全方面取得了一定的成绩，但仍需继续努力，不断完善食品安全管理制度和操作规范，确保幼儿园师生的饮食安全。