重大水性、食源性疾病事件由省卫生行政部门组织专家进行分析论证，提出终止应急响应的建议，报省人民政府或突发公共事件应急指挥机构批准后实施，并向卫生部报告。

较大水性、食源性疾病事件由市卫生行政部门组织专家进行分析论证，提出终止应急响应的建议，报市人民政府或突发公共事件应急指挥机构批准后实施，并向省卫生行政部门报告。

一般水性、食源性疾病事件由县卫生行政部门组织专家进行分析论证，提出终止应急响应的建议，报县人民政府或突发公共事件应急指挥机构批准后实施，并向市卫生行政部门报告。

上级卫生行政部门要根据下级卫生行政部门的请求，及时组织专家对水性、食源性疾病事件应急响应终止的分析论证提供技术指导和支持。

5．现场调查处理

5.1医疗救治

临床医护人员负责病人的现场抢救、运送、诊断、治疗；在用药前采集病人血液、尿液、吐泻物等标本，以备送检；配合疾病预防控制机构进行病人的流行病学调查。

6．善后处理

6.1后期评估总结

水性、食源性疾病现场调查处理后，事发地卫生行政部门应及时组织有关人员对水性、食源性疾病的处理情况进行评估总结，写出调查报告，报本级人民政府和上一级卫生行政部门。

6.2资料收集整理

参与调查处理的卫生监督机构、疾病预防控制机构应分别将水性、食源性疾病事件的有关卫生学调查、取证、控制、查处等资料和流行病学调查、实验室检测等资料进行整理分析，建立水性、食源性疾病事件档案。

6.3责任追究

6.3.1对在水性、食源性疾病事件的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据《突发公共卫生事件应急条例》及有关法律法规追究当事人的责任。

6.4信息发布

水性、食源性疾病事件的处理及进程信息，由省级卫生行政部门或授权的市级卫生行政部门按相关法律、法规及时向同级人民政府报告并统一向社会公布，涉及保密内容的应遵守有关规定。其他部门、单位和个人无权向社会发布水性、食源性疾病事件信息。

7．保障措施

水性、食源性疾病事件应急处理应坚持预防为主、平战结合的方针，各科室应加强卫生应急工作的领导，组织开展水性、食源性疾病事件的监测和预警工作，加强卫生应急处理队伍建设和技术研究，建立健全水性、食源性疾病事件预防控制体系，保证水性、食源性疾病事件应急处理工作的顺利开展。

7.1技术保障

建立健全功能完善、反应迅速、运转协调的突发公共卫生事件应急机制；加强食源性疾病应急专业队伍建设，提高医疗救治、流行病学调查、现场处置和实验室检测检验能力。采取定期和不定期相结合的形式，组织开展食源性疾病事件的应急处理演练。

7.2物资保障

建立食源性疾病事件应急处理的各类物资储备（包括诊断试剂、特效药物、消毒药械和检测检验设备等）。发生食源性疾病事件时，应根据应急处理工作需要调用应急储备物资，应急储备物资使用后应得到及时补充，以确保应急供应。

食源性疾病应急预案演练4

一、目的

为及时、高效、妥善处置在我区范围内发生的重大食品安全事故，避免和减少人员伤亡，保障广大人民群众的身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。

二、依据

根据《____食品安全法》《xx回族自治区公共事件总体应急预案》和《xx回族自治区重大食品安全事故应急预案》等法律法规和文件。

三、分级

重大食品安全事故，是指在食品生产加工、食品流通和餐饮消费环节中发生的食物中毒、食品污染、食源性疾患等源于食品，对人体健康构成危害或可能有潜在的危害，并造成严重社会影响的事件或情况。依据重大食品安全事故的性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，分为四级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）、Ⅳ级（一般）。

1.Ⅰ级食品安全事故：事故危害特别严重，对包括我区在内的2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的。

2.Ⅱ级食品安全事故：事故危害严重，影响范围涉及自治区内2个以上地级行政区域的；1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病例的；1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。

3.Ⅲ级食品安全事故：事故影响范围涉及自治区内2个以上县级行政区域的，给人民群众饮食安全带来严重危害的；1起食物中毒事故中毒人数在100人以上；或出现死亡病例的。

4.Ⅳ级食品安全事故：食品污染已造成严重健康损害后果的；1起食物中毒事故中毒人数在99人以下，且未出现死亡病例的。

四、范围

在我区行政区域内发生的食品生产加工、食品流通和餐饮消费环节中发生食源性疾病，对人体健康构成危害或可能有潜在的危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

五、工作原则

1.全程预防、全程控制：在食品生产加工、包装、仓储、运输、流通、餐饮消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故时启动《应急预案》。

2.分级管理、分级响应：根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理，分级响应。

3.明确职责、落实责任：按照统一领导、分级负责、属地管理、快速反应、果断处置的应急管理工作机制，落实各自职责。

4.科学决策、依法应急：采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。