模拟案例：我校学生在吃营养早餐20分钟后正在教室上课。

1、学校袁校长接到值班室老师报告有4名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到四年级二班班主任报告有2名同学出现上述症状。

2、马校长接到报告后，立即安排分管卫生安全的袁校长立即核查全校各班情况。

期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，共有8名同学出现上述症状。

立即报告校长。

校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）副校长立即拨刘集镇镇卫生院的急救电话（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求卫生院及时派救护车到学校救援。

（2）安排老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；安排教师分别护送8名学生到学校校门口等待卫生院的救护车，救护车到达后由袁校长随同两名教师将上述8名学生护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组；

（3）安排后勤主任与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导处通知家长并做好家长的稳定工作，并通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

（4）马校长分别向刘集镇中心学校报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）

（5）贺校长安排食堂负责人协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（6）教导主任核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。

（7）贺校长安排政教处主任及时通知有关教师将模拟食物中毒的学生安全带回学校。

3、马校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

集体食物中毒应急预案演练记录3

一、目的要求

通过演练，检验和提高我校发生食物中毒的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强食物中毒应急处置能力，实现重大食物中毒处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

组长：

副组长：

成员：

三、参加人员和演练内容

参加人员：学校领导、政人事服务中心、后勤保障服务中心人员、法制安全服务中心、食堂工作人员、医务室

演练内容：食物中毒处置

四、演练前准备工作

1.演练前与法制安全服务中心联系，以免引起不必要的恐慌。

2.演练前物资准备：食堂备好各类演练所需用品，卫生防护的用品、采样用品、封条、手套、口罩等。

3.参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。

4.联系策划宣传服务中心进行拍照，法制安全服务中心和政人事服务中心各安排一人参与。

五、演练程序

（一）演练的时间及地点。

20xx年5月9日16：00学校二层食堂、医务室

（二）模拟事故及处置过程。

1.场景一：20xx年5月9日中午在第一波学生就餐中，多名同学恶心、呕吐、阵发性腹痛。对此，食品安全员按程序将情况向食品安全总监副校长进行汇报，并第一时间与学校校医联系，在食堂进行初步诊断，怀疑为食物中毒，将严重者用担架抬到医务室。

场景二：20xx年5月9日下午第一节课上课期间，多名同学恶心、呕吐、阵发性腹痛。对此，班主任按程序将情况逐级向年级主任、主管校长、值班领导进行汇报，并第一时间与学校校医联系，进行初步诊断，怀疑为食物中毒，后与食品总监副校长进行汇报，将严重者用担架抬到医务室。

2.食品安全总监副校长迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间向校长汇报，并告知后勤保障服务中心人员，肖莹、窦楚涵立即撤收涉及窗口全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，并做好送检准备。任敬伟防止人为地破坏现场，保护好现场和剩余食物，中毒者吃剩的食物留存，食品用的容器、餐具等保持不动更不能冲洗。高家伟负责中毒者的排泄物（呕吐物、大便）收集，为确定食物中毒提供可靠的情况。引导后续学生到其他窗口就餐，如该楼层备餐不足引导到其他楼层。

3.周校长依据实际情况向教育局、市场监管局，报告学生异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的学生人数等。

4.后勤保障服务中心主任进行现场秩序的维持，调查情况，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请周校长，是否联系公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，后勤保障服务中心应立即停止供水，留样等待检测。

5.政人事服务中心听从周校长指示，如有需要，负责协调车辆送将异常病人送到医院医，以最短的时间送医救治。注意人数较多时分开到不同医院就医，不要集中，以免造成更大舆情。经请示周校长必要时，拨打120紧急送医。法制安全服务中心，安排专人守好校门严禁无关人员进入校园，确保尤其是家长、记者禁止入内，维护好校门口秩序。

6.中毒事件发生后，校医务室要主动协助上级调查领导了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品。