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中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的标识、储存、运输等是否符合要求。
□是 □否
□合理缺项
24
有毒有害物质是否与食品一同贮存、运输。
□是 □否
□合理缺项
餐饮具清洗消毒
25
集中消毒餐具、饮具的采购是否符合要求。
□是 □否
26
是否具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常。
□是 □否
27
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后是否洗净、消毒，炊具、用具用后是否洗净，保持清洁。
□是 □否
设施设备
及维护
28
专间内是否配备专用的消毒、冷藏、冷冻、空调等设施及洗手消毒设施，设施运转正常。
□是 □否
29
食品处理区是否配备带盖的餐厨废弃物存放容器。
□是 □否
30
食品加工、贮存、陈列等设施设备是否运转正常，并保持清洁。
□是 □否
自查结论（可另附页）
整改措施（可另附页）
自查人签名：
年 月 日
单位主要负责人签名：
年 月 日（章）
日管控周排查月调度记录表6
一、引言
食品月调度记录表是一种用于记录食品调度工作的表格。通过记录食品的供应、库存、销售等信息，可以及时了解食品的流通情况，为食品供应链的管理提供数据支持。本文将围绕食品月调度记录表展开讨论，介绍其内容和使用方法，以及对食品供应链管理的重要意义。
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